今回の取材先 共栄堂 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町１丁目６ サンビル　Ｂ１階 神保町 03-3291-1475 http://r.gnavi.co.jp/8ertwsue0000/ ぐるなび - 共栄堂（神保町/カレー） 作者：田中圭一 サラリーマン兼業マンガ家、最近は京都精華大学の特任准教授も兼任している。代表的な著作に「神罰」「死ぬかと思ったH」など （制作：編集プロダクション studio woofoo） Twitter：はぁとふる売国奴（keiichisennsei） Facebook：http://www.facebook.com/keiichisennsei これまでの「ペンと箸」はこちらから。 【田中圭一のペンと箸－漫画家の好物－】第一話：ちばてつやの「こづゆ」 - みんなのごはん 【田中圭一のペンと箸－漫画家の好物－】第二話：手塚治虫の「チョコレート」 -

写真レポート JR鶯谷駅・北口から徒歩5分ほどにある「笹乃雪」の外観 店内は貴重な掛け軸や絵画が飾られており、歴史を感じさせる 団体客にも対応できる広い座敷も ゆったりと懐石料理を楽しめる個室もあります 今回注文したのは「初音御膳」（3,800円） 濃厚な弾力が特徴の「胡麻豆腐」 笹乃雪特製の豆腐を純粋に楽しめる「冷奴」 香ばしい風味と豆腐の旨味が楽しめる「絹揚」 季節の一品は洋食風にアレンジした「たまご豆腐」 季節の野菜と魚介類を湯葉で包み、豆乳をかけて蒸しあげた「雲水」 メイン料理ともいえる「あんかけ豆腐」は、何杯でも食べたくなる一品 締めはしっかりとしたダシがきいている「うずみ豆腐」（豆腐茶漬け） 青梅ジャムと一緒にいただく「豆腐アイスクリーム」は絶品です 焼き鳥の歴史は約80年…！ お店の情報 店名：笹乃雪 住所：東京都台東区根岸2-15-10 電話：03-3873-1145 営業