ハンバーグを焼いてたら信じられないくらい爆発した…なぜこんなことに？→お肉屋さんからの解説ポストが届く「結論、空気抜き大事」
はるぴょい☀🐴 @NISHINO_HARUHI タネの空気抜いてない+油ひきすぎ+油跳ねてるのに火強い+水蒸気溜まってる+そもそも鍋 以上の条件が揃うとこうなるのでしっかり空気抜いて、フライパンに小さじ1くらいの油をひいて、焼き目をつけた後に、蒸す時は火を止めてじっくりと待ってね お肉屋さんからでした🐴 x.com/jon_408/status… マヨナカ @mayonaka_283 @jon_408 水分量の多い食材や豆などの他の材料をいれている タマゴや小麦粉の量が多くて固くなっている 空気ぬきをしていない 膨らみを考慮していない 油の量が多い 火が強い …どれか当てはまりますかね？
『ハンバーグのタネには塩を入れろ。入れないならひき肉は永久にひき肉のままでハンバーグにはならない』→なぜ塩が必要なのか？その理由とは
鐘の音（除夜の鐘）C104行きます @kanenooto7248 各種データは生成AI無断使用禁止。データベース化して有償提供可能なので使用されたい方は、DMにてご連絡ください。石油王様。お待ちしております。 pixiv.net/member.php?id=… 鐘の音（除夜の鐘）ダイエット-30kg @kanenooto7248 「ハンバーグには塩を入れろ。いれないならひき肉は永久にひき肉のままでハンバーグにはならない」 というのに、無理にハンバーグらしきものを作ろうとしてしまう問題。きちんとレシピ通りに作るというのは、忙しい人にはなかなか難しいんだよな。 鐘の音（除夜の鐘）ダイエット-30kg @kanenooto7248 「ひき肉をこねるときには塩を入れろ委員会」 なぜひき肉に塩を入れないとダメか？ タンパク質がいつまでも溶け出さないので、いつまでもひき肉でハンバーグにならないのである
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
マンガで「1人前200g」のハンバーグの作り方を描いたところ「一人あたり200gって多くないですか」というコメントがあって驚いたという話
Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア
