長がった冬も終わり春が訪れようとしていますが、いかがお過ごしでしょうか？(^-^) 最近、僕の一日のルーティーンはこんな感じです(^o^)丿 起床⇒朝のツイッター投稿⇒朝食⇒仕事⇒帰宅⇒夕食⇒お風呂⇒ ブログ記事作成⇒ブログ記事投稿⇒ツイッター投稿⇒インスタグラム投稿⇒ フェイスブック投稿⇒SNSお礼回り⇒朝のツイッター記事作成⇒ ゲーム、YouTube、読書⇒就寝 誰がそんな情報もとめてんだよ！！！ (ﾟдﾟ)！ 失礼いたしました………|дﾟ) どぉ～もぉ～ポルです！ ヽ(^o^)丿 以前にもお話しましたが、僕は元日本料理店の料理長をやっていましたので、料理に詳しいし、食材の知識もあります。 そんな僕がこの春、皆さんに絶対食べてほしい旬の食材をご紹介します(^o^)ﾉ 春の食材の特徴 なぜ旬の食材を買わないのか？ どうするか？ 旬の野菜の基本調理法 春キャベツ（早生キャベツ） 春キャベ
パリパリサクサク春巻きを揚げるコツ！野菜たっぷり春巻き【テレワーク中メニュー】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
春巻き 春巻き具材 材料 春巻き具材 調味料 冷凍保存方法 春巻き具材 レシピ 春巻き 揚げるコツ 最初は低温から！ 次は高温に！ 最後に 春巻き 冷蔵庫・冷凍庫の中の整理をするときに、作ることが多い春巻きです。 今回、冷凍保存していた「豚コマ切れ・たけのこ・しいたけ」と冷蔵庫の残りの野菜を使って具材を作りました。 野菜をたっぷりいれることができますし、パリパリ皮が美味しいですよね。 今回は、春巻きをパリパリサクサク食感にあげる方法とともに、春巻きレシピをご紹介していきます。 春巻き具材 材料 豚こま切れ（冷凍） ４００ｇ (みじん切り） 生姜 １かけ （みじん切り） ニンジン １本 （千切り） ピーマン １個 （千切り） たけのこ（冷凍）１/２ （千切り） しいたけ（冷凍）２個 （千切り） 豚こま切れ・たけのこは前日に冷凍庫→冷蔵庫に移動して解凍させておきます。 春巻き具材 調味料 醤油
フライパンで作る「筑前煮」プロのレシピ。簡単に味がしみる技、煮しめとの違いも解説 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
根菜や鶏肉を油で炒めてから煮る、おふくろの味の代表格である「筑前煮」。鶏肉を炒めることから「いり鶏」、福岡など一部の地域では「がめ煮」と呼ばれています。骨つき肉や大根を使って炒めずに煮るなど、ご当地で差異があるようですが、どれも家庭に根づいた料理といえます。 ぜひ作れるようになっておきたいものですが、多くの食材を使う分、切りそろえるのが難しかったり、火の通り具合がバラバラだったり、味がうまくしみないなど「上手に作れない」と悩んでいる人も多いのでは？ そこで今回は、プロによる本格的な筑前煮の作り方を紹介します。教えてくれるのは、東京・日本橋にある和食居酒屋の老舗＜いけ増＞の3代目、喜多高廣さんです。 「煮しめ」と「筑前煮」の違いや作り置きにぴったりな保存方法、おせちに筑前煮を入れる理由も解説しているので、ぜひ、最後までチェックしてみてください！ 名店の味をおとりよせ「シェフ’s DELI」は
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
元料理長が解説！春に絶対食べてほしい5つの野菜と7つの簡単レシピ - イギーとポル 福岡グルメ