こんにちは。ハンバーグ研究家の榎本稔と申します。『榎本ハンバーグ研究所』というハンバーグ専門店で日々ハンバーグを焼いています。 皆さん、ハンバーグは好きですか？ きっと多くの方が「好き！」と答えるのではないでしょうか。私も子供の頃からハンバーグが大好きで、夕食にハンバーグが登場した日はとてもうれしかったことを覚えています。 今回は、大人も子供も大好きな「ハンバーグの魅力」と「家でもできる私流のハンバーグの作り方」をお伝えできればと思います。 私とハンバーグ 毎日ハンバーグ！ 365種類のハンバーグレシピを作ることにした 人気第1位のメニュー「初代しるばーぐ」 外でもハンバーグを楽しめる「ご飯☆ばーぐ」 試行錯誤の末にたどり着いた私の理想のハンバーグ 1．肉の比率 2．塩 3．玉ねぎ 4．つなぎ 5．焼き方 自宅で失敗しないハンバーグの作り方 ポイント1：材料を冷やす ポイント2：最初は塩だ
都内「業スー」の食材で再現！ 外食店並みハンバーガーの簡単・激安レシピとは 主婦や節約上手な人たちから絶大な支持を集める業務スーパー、通称・業スー。まだまだ知らない便利でお得、おいしい商品が隠れています。今回紹介するのは、「ファストフード店並みのメニューを再現できる食材」です。子どもに野菜を食べてもらうチャンス「ジャンクフード」と聞くと、食べることにちょっと罪悪感を覚える人も少なくありませんが、忙しい日のランチなどにはもってこいのメニューです。子どもがいる家庭などでも重宝するでしょう。 みんな大好き、ハンバーガー（画像：写真AC） 本記事では、中でもとりわけ“アメリカン”なメニューふたつを取り上げます。ホットドッグと、ハンバーガーです。 ファストフードチェーン店でもよくお目にかかる両者なので、値頃に済ませるときの外食メニューというイメージが強いかもしれませんが、実は「業スー」こと業務スーパ
「香り」で選ぶ食べ物ランキング・マイベスト１０ - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
ドゥフフフ・・・。ラリドラとテルマ、テト、キイでお届けします～。 料理とは舌で味わうもの。「味覚」の働きが何よりも重要！しかし、見落としてはならないのが「香り」・・・嗅覚の働きなのです！ ・食べ物の「香り」 ・第１０位 ・第９位 ・第８位 ・第７位 ・第６位 ・番外編 ・第５位 ・第４位 ・第３位 ・第２位 ・第１位 ・結び 料理とは舌で味わうもの。「味覚」の働きが何よりも重要！しかし、見落としてはならないのが「香り」・・・嗅覚の働きなのです！ ※またもアイキャッチ画像作る時間が足りず「仮」です！ ・食べ物の「香り」 あっ！テトきゅんだ～！今日はよ～ろ～し～く～ね～、ドゥフフフ！ ハ、ハイ！よろしくお願いしマス！ （※テト…ドクウツギの弟。姉よりもずっと礼儀正しく、ラリドラの初見の好印象は極めて高い△） しかも今回はあのクソ女 は居ないし～、水入らずだね～、ドゥフフフ！ い、一応あれでも姉
こんにちは！ お料理大好きですが、 よくごはん作りたくない病におかされる主婦です。 今回、宅配お弁当の【noshナッシュ】を食べてみたので口コミや本音の感想をまとめます。 noshナッシュのおいしいメニューのお写真たくさんアリ。 そしてnoshナッシュで人気のメニューはなに？評判は？ 主婦がつくる料理よりnoshナッシュはおいしいの？ 宅配弁当【noshナッシュ】についてレビューします。 渾身の食レポもあり！ グルマンさん必見✨ 今夜ごはん作りたくない主婦のあなたも必見ですよ！！ noshナッシュについて noshナッシュ人気メニューは？ noshナッシュ宅配弁当の注文方法は？ noshナッシュ宅配弁当の味は?口コミ,主婦の感想 noshナッシュ1日目「ヤンニョムチキン」口コミ感想 noshナッシュ2日目「牛肉のタイ風オイスター炒め」口コミ感想 noshナッシュ3日目「サバのバジルトマトソ
おはようございます。 日曜日に子供に『何食べたい？』と聞いたところ 『ハンバーグ！』と即答でしたので 久しぶりに作りました。 我が家の煮込みハンバーグ 材料 ハンバーグ生地 ソース 作り方 味付けのコツ ずぼらポイント ハンバーグって子供に人気ですよね。 家の小学生男子も一番好きなメニューですが なかなか面倒で、お休みの時しか作ってあげられません。 お料理上手の人なら苦にならないのでしょうかねぇ。 作るのもまあまあ手間ですが、あの下ごしらえ後の 油ギトギトのボールやバットを洗うのが本当に苦手です。 のんびりした休日だったので リクエストに応えて作ってみました。 我が家の煮込みハンバーグ 材料 ハンバーグ生地 合いびき肉 ３００g 玉ねぎ 中１個 牛乳 大さじ４杯 パン粉 ３/４カップ 塩 小さじ１／２ 胡椒 少々 ナツメグ 少々 ソース トマトの
「漬けレシピ」に関する記事 | オモコロ
漬けレシピの記事 並び替え：新着順 新着順 古い順 人気順 ブロス 2023.03.26 【鶏肉×トマトソース】でラクうま漬けレシピを作ろう 松岡 ブロス 2023.03.19 【マグロ×スタミナ源たれ】でラクうま漬けレシピを作ろう 松岡 ブロス 2023.03.12 【豚肩ロース×スタミナ源たれ】でラクうま漬けレシピを作ろう 松岡 ブロス 2023.03.05 【豚バラ肉×スタミナ丼のたれ】でラクうま漬けレシピを作ろう 松岡 ブロス 2022.04.14 【やばい漬けレシピ】1ヶ月ヅケ生活を送った男が選ぶ一番ラクで旨いレシピ10選 松岡 ブロス 2022.03.31 【牛肉×ステーキたれ】調味料と食材だけでラクうま漬けレシピを作ろう 松岡 ブロス 2022.03.30 【牛肉×スタミナ源たれ】調味料と食材だけでラクうま漬けレシピを作ろう 松岡 ブロス 2022.03.29 【牛肉×煮込み
ハンバーグが固くなる原因「ハンバーグが固くなる」というのは、言い換えれば「ハンバーグのタネが縮んでしまう」ということを意味します。ハンバーグが縮む原因を解説していきます。 牛ひき肉が多いどんなお肉も加熱することで縮み、固くなる性質があります。たんぱく質の一種である筋原繊維たんぱく質を加熱すると65℃くらいから収縮しはじめ、70℃以上になると固くなり、80℃付近で収縮が止まります。 特に牛肉は豚肉よりも縮みやすく、牛肉だけまたは牛肉の割合が多い合いびき肉でハンバーグを作ると固めの歯ざわりになります。 ハンバーグを美味しく仕上げる牛：豚の割合は、6:4または7:3といわれています。スーパーや肉屋さんによって配合の割合は異なるので、確認してみるとよいでしょう。 いつも買ってる合いびき肉だと固くなってしまう場合は、豚ひき肉を追加するとよいでしょう。 また、細挽きよりも粗挽きの方が食感が固くなります
グルメ漫画『クッキングパパ』の全巻レシピ&あらすじ紹介！ 料理マンガ好きも料理好きも必見 | 電子コミックONLINE
『クッキングパパ』第1～10巻のレシピ『クッキングパパ』第1巻のレシピイタリアン鍋／アイスクリーム／まるごと・ザ・カレー／スペシャルモーニング／イシダイの姿造り／特製ギョーザ／ヘルシー・クッキング／メンタイのり巻き／博多風トン骨ラーメン／アッサリ雑炊／スイートアップル／ベーコン 『クッキングパパ』第2巻のレシピコーヒー酒／雪見鍋／ローストチキン／手打ちソバ／ハヤシライス／茶わん蒸し／チョコレート／ブタ汁／にぎり寿司／スパゲティ／鯉こく／オムライス 『クッキングパパ』第3巻のレシピいなり寿司／ビーフステーキ／まんまるコロッケ／ケーキ／ドボン鍋／サンドイッチ／ホイル焼き／グリーンカツオ／おかかチャーハン／山菜クッキング／クッキング・ルポ沖縄 『クッキングパパ』第4巻のレシピいろいろおむすび／天ぷら／ぶっ飛び卵焼き／親子丼／冷やし中華／さかなメン／冷やしスパゲティ／フルーツ春巻き／焼き鳥／クッキ
ハンバーグは、お弁当や夕食にも喜ばれる定番の人気メニューですね。浅草の人気老舗洋食店「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフに、家庭でできる美味しいハンバーグの作り方を教えていただきました。プロが調理したような焼き上がりと味わいになるコツ、レシピやアレンジ方法をご紹介します。毎日でも食べたくなるハンバーグをマスターしましょう! 目 次美味しいハンバーグのコツが知りたい!【大宮シェフ直伝】家庭でできる基本の洋食屋ハンバーグレシピ- 「家庭でできる基本のハンバーグ」の材料(4人分)- 美味しいハンバーグ基本の作り方【レストラン大宮・大宮シェフに聞く 】ハンバーグに最適なお肉は?- 牛ひき肉- 豚ひき肉- 牛・豚合いびき肉- 鶏ひき肉ハンバーグにつなぎは必要?- ジューシーハンバーグに欠かせないつなぎ「パン粉」- 飴色玉ねぎをプラスしようハンバーグのこね方のコツは? 氷水が決め手!?- 1. こねる前
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
作ったレシピは約400！ ハンバーグ専門店を営む私が伝えたい、ハンバーグの魅力 #それどこ - ソレドコ
出てきてビックリ！？ 東京のそばはなぜ「量が少ない」のか | アーバンライフ東京
【noshナッシュ】ご飯作りたくない主婦集まれ!宅配弁当口コミ!感想は?評判は? - ぽんこくらぶ
【レシピ】煮込みハンバーグは我が家の子供人気ランキング１位 - 必要十分な暮らし
ハンバーグが固くなる原因と柔らかく作るコツを徹底解説
【有名シェフに聞く】肉汁がギュッ! 美味しいハンバーグ作りのコツ | 東京ガス ウチコト