茶碗蒸しの具としておなじみの「ぎんなん」は、秋に旬を迎える食材です。この記事では、ぎんなんの特徴や食べ方について解説します。殻つきぎんなんの下ごしらえの方法に加え、串焼きや茶碗蒸し、炊き込みごはんなど！ ぎんなんとは？ 銀杏とイチョウについて ぎんなんの食べ過ぎには注意！ イチョウの葉やぎんなんの効果について ビタミンがとにかく豊富 豊富なカリウム フラボノイドが抗酸化作用を発揮 銀杏と食べ合わせのいい食材とは？ ワカメ・昆布 ゴマ・大豆 ゴボウ きゅうり ぎんなんとは？ ぎんなんはイチョウの木になる実から採れます。普段食べているぎんなんは、この実の中心にある部分のことで、外側は食用には向きません。 イチョウは「生きた化石」といわれるほど古代からある樹木で、雄の木と雌の木があり、雌の木だけが秋に実をつけます。実は黄色で、さくらんぼを少し大きくしたくらいのサイズですが、非常に匂いが強いのが特
はじめに 糖尿病患者が最も気を付けたい点は、血糖値HbA1cが7.0％以上にならないようにすること。これを超えると合併症の危険が高まる。少なくてもHbA1c 7.0%未満に抑えておきたいものですね。 薬以外の一般的な糖尿病対策は食事療法や運動療法ですが、どのくらい実践すればどのくらい血糖値を下げられるのか、最も知りたい点である。具体例としては、HbA1cの数値が8.0％の人が簡単にできる運動は何か？そしてどのくらいの量を実践すれば7.0％の下げられるのか？ それでは8年以上にわたる経験をベースに血糖値の目安（改善目標値）にあった手軽な運動療法を紹介します。 血糖値HbA1c 推移 血糖値改善目安HbA1c 8.0％ 血糖値改善目安HbA1c 7.0％ 血糖値改善目安HbA1c 6.5％ 血糖値改善目安HbA1c 6.3％ 血糖値改善目安HbA1c 6.0％ 血糖値HbA1c 推移 2013
※写真はイメージです （ＧｅｔｔｙＩｍａｇｅｓ） 主な健診の問題点 ※医師や専門家への取材をもとに編集部が作成 （週刊朝日２０２０年１１月２０日号より） 秋の健康診断で人間ドックやがん検診を受ける人もいるだろう。そこで、数値が高い、がんが見つかった、となればすぐに治療したいと思うところ。だが、検査には有効性に疑問があるものや、かえって“害”になりかねないものもあるという。本誌が取材した医師たちのアドバイスを参考にしてもらいたい。 【主な健診の問題点はこちら】 ＊ ＊ ＊ まずは、生活習慣病に関連するところから。 大半の人が気にする数値。「高いと危険」と考えがちだが、実は日本で定められている値は欧米などとは基準が違う。過度に下げることで別の病気を引き起こす危険もあるという。 血圧は「正常値」の範囲が厳しすぎるという指摘がある。日本高血圧学会は昨年、正常血圧の範囲を引き下げた。74歳以下で
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