こんにちは。あなたはレンコンをどれくらい好きですか。 私は最近になってレンコンの魅力にパッチリと開眼しました。なぜならレンコン掘り放題に参加して（その模様はデイリーポータルZでどうぞ）、たくさん手に入れたので食べまくったら、どうやって食べてもおいしかったからです。レンコン大好き！ 楽しかったレンコン掘り放題（卒業式の「呼びかけ」風に読もう）。 こんなに食べられるか心配でしたが、まったくの杞憂でした。なぜならおいしいから。 ということで、レンコンを食べまくった記録を延々と紹介させていただきます。 ですがその前に、私が調理しながら学んだことを予備知識としてお伝えします。レンコンは場所によって食感が結構違います。先にある節はシャキシャキしてゴボウっぽく、根元側の節はホクホクしてイモっぽかったのです。 その理由を調べたところ、レンコンが澱粉を蓄えながら伸びていくため、同じレンコンでも最初に育った部
美味しんぼ索引
＊＊料理名、地名、食材名をブラウザの検索機能を使って、調べることができます。また、漫画本自体でも料理名索引を作っていますので（後期の作品）、こちらは具体的料理名だけでなく、ストーリーものせるようにしました。 第１巻 豆腐と水 「究極のメニュー」の企画のため、豆腐と水で味見試験をした結果、山岡と新入社員の栗田が担当職員として選ばれる。ワインと豆腐は旅をさせるな・・・風味が落ちる 味で勝負！フォワ・グラ・トリュフェよりうまい、酒で洗って蒸した鮟鱇の肝、既成の味に飽きたらず、新しい食文化を目指す。 寿司の心 一流寿司職人の握る寿司とは。米粒と米粒の間に適当なすき間が合ってこそネタとシャリがうまく解け合う。 平凡の非凡 京極氏登場。ご飯にみそ汁にイワシの丸干しのメニューでも、材料を吟味し、食べる人の過去もわかっていれば素晴らしいごちそうになる。 料理人のプライド 内臓より肉に重点が置かれてきたが、
その十 お題【おもち】 - ご・しち・ご くらぶ
謎のはてな文科系くらぶ（？）の 【ご・しち・ご くらぶ】 へようこそ～！ 妬いている 我が子のほっぺ 焼き（お）もち 今回の私の一句ですぅ… 皆様こんにちは。 勝手に編集長しておりますKONMA08です。 毎回たくさんのコメントをありがとうございます！ 前回の新年明けましてのおめでとうございます。 …から一ヶ月が過ぎたんですね…早っ！ 皆さま新年のご挨拶コメントをどうもありがとうございました。 気がつけば【ご・しち・ご くらぶ】も今回で １０回目となりまぁ～す！ わぁ～わぁ～！ パフパフ～ッ！ さて… そんな記念すべき今回… 皆さんが忙しいとは思いつつ いつもよりも投句が少ないなぁ… 少し弱気な猪木になってたんです… そして廃部の危機！？ なんて呟いたら… このくらぶでも大人気のダジャレキング３回さんが このような記事を書いて下さったんです～！！ www.sankairenzoku10cm
砂糖をカロリーゼロのエリスリトール＆ステビアでダイエット黒豆煮。 砂糖を一切使わずにエリスリトールとステビアで甘く煮えます。 エリスリトールだけだと再結晶化する場合がありますがステビアを活用することで再結晶化せず砂糖不使用でしっかり甘くできます。 圧力鍋を活用することで20分加圧するだけで柔らかく煮えます。煮汁は煮詰めるとコクと旨味がアップします。 黒豆はエリスリトールとステビアで。圧力鍋で煮ると20分加圧で煮える。汁を煮詰めてコク+。 pic.twitter.com/CXVkettUIq — -50kg主夫社長の田中＠自炊本出版 (@passion_tanaka) 2019年12月31日 食材費398円で10食分。1食あたり40円。調理時間60分程度。砂糖不使用なので砂糖で煮たものよりコクは不足しますが十分おいしいです。言わないとばれないかもｗ 初日は煮立たせた水＋調味料に一晩つけて翌日
これを知らなきゃもったいない！！つきたて餅のおススメな食べ方！我が家の一番人気はこれっ！！！ - いまさらオヤジのポイ活日記と雑記
さぁ！門松も作り終えたし、いよいよ今年もあと１日になりましたね！ www.imasaraoyaji.com www.imasaraoyaji.com 人生に遅すぎるということはありません。 今年は門松づくりが間に合わなかったという人は、１年後に備えて今からでも忘れずにポチッとブックマークしといてくださいねｗｗ さて、昨日は朝からおかじぃ家恒例の餅つきをしましたよ。 早朝からかまどで火を焚き、せいろでもち米を蒸して臼と杵でペッタリとつきました。 リンク って、こんなとこで臼と杵を紹介してポチる人おるんか？ って、 えぇっ！ アマゾンまじすか！ 臼って数十キロあるのに送料無料なん？？ 運転手さん大丈夫なんかな。腰がいっちゃうんじゃないか・・・？ 餅つき すぐ完売するおススメ餅！！ 便利グッズ！のし餅用ビニール 最後に 餅つき 本当は２８日までに餅つきは終わられた方がよいのですが、サラリーマンで
今週のお題「餅」 餅の食べ方。 最も簡単な『雑煮』の作り方は、餅をゆでてお椀にいれて、お茶漬けのりをいれ、それにお茶でもダシでもただのお湯でも、暖かいものをかけていただくのです。 餅も原材料は米ですからね。 お茶漬け海苔あいますよ。 あとＮ社のマツタケのお吸い物とかもＧＯＯＤ！ 餅は焼いてもいいと思うのですが、うちはオーブントースターがないので、ゆでるの専門です。 あらあらなんですかね、この鏡餅のように積み重なったマオさんは？ ただのデコ画像です。 肉眼で見ると、つき立てお餅のように真っ白な毛並みですが、写真にすると光の加減でちょっと薄汚れたベージュ色にも見える、ぐすん(;´Д｀)……。 もう一つ推しの食べ方と言えば、ベーコンチーズ餅グラタンですかね。 こちらはまずグラタン皿にサラダオイルを薄く塗って餅を並べてレンジでチン。 柔らかくなった餅の上にベーコンと玉ねぎの薄切りを炒めたものをのせ
こんにちは、竹みかです。 明日、1月11日は【鏡開き】ですね。 我が家は、夫が単身赴任しているので、ひと足先に昨日（1/9）鏡開きを行い、正月飾りも片付けました。 ＊実際には、鏡餅風のお飾りのパックに入ったお餅を食べただけですけどね。（笑） いかがお過ごしの予定ですか？ 我が家は例年、レトルトパウチか缶詰に入っている粒あんを湯で溶いて、ぜんざいを作っていたのですが、今年はちょっと趣向を変えてみようと思い立ち、砂糖を一切使わず 小豆 麹 だけで作る「発酵あんこ」に挑戦してみました！ ・発酵あんこの味はいかに？ ・発酵あんこの作り方・食べ方・保存方法は？ ・小豆の栄養や効能 についてご紹介します！ 正月太りの気になるこの時期、発酵あんこの優しい甘みにでほっとしつつ、健やかさを取り戻してみませんか。 発酵あんこの材料と作り方 ＜発酵あんこの材料＞ ＜発酵あんこの作り方＞ 発酵あんこのお味はいかに
【余ったお餅はこれ一択❗️】豚バラと餅の相性がヤバすぎる！豚バラ磯部もち！ - 料理人の簡単レシピおうちごはん
こんばんは！たくみです！ 今回は！ 【余ったお餅はこれ一択❗️】豚バラと餅の相性がヤバすぎる！豚バラ磯部もち！ 沖縄では鏡開きが2月12日？？ 作っていく！！ 【材料】 《作り方》 最後に 【余ったお餅はこれ一択❗️】豚バラと餅の相性がヤバすぎる！豚バラ磯部もち！ をご紹介します！ みなさんお正月はいかがお過ごしでしたか？？（いまさら何） まさか寝正月なんてしてませんよね？？（うるさい） まぁ、無事に（コロナはひどくなっていますが）新年を迎えられて良かったですよね！ 改めてふと思いました🌤 ところで、この時期になるとお餅って余りがちではないですか？？ 「お正月のお雑煮の余りだったり」 「鏡開きからそのまま残っていたり」 何かしらの理由で余っているかと思います！ どうせなら、やっぱり美味しくいただきたいですよね！ なので、めちゃめちゃ美味い！私が１番オススメする食べ方をご紹介していきます！
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