名古屋味噌おでん by yukisaya
名古屋の定番味噌おでん。具を食べてしまっても保存がよければ、タレはいつまでも継ぎ足しで、またどて煮にしたり、豚カツにかけて味噌カツにもできます。ご飯にかけて食べてもおいしいです。 このレシピの生い立ち どこにでもある味噌おでんを自分なりに舌を頼りにつくってみました。 色が濃くて辛そうですが、赤味噌はこくが深く、思ったほど辛くないです。砂糖で少し甘くするのがポイントかな？ 名古屋の定番味噌おでん。具を食べてしまっても保存がよければ、タレはいつまでも継ぎ足しで、またどて煮にしたり、豚カツにかけて味噌カツにもできます。ご飯にかけて食べてもおいしいです。 このレシピの生い立ち どこにでもある味噌おでんを自分なりに舌を頼りにつくってみました。 色が濃くて辛そうですが、赤味噌はこくが深く、思ったほど辛くないです。砂糖で少し甘くするのがポイントかな？
おでんでワンタンｗやってみよぅ！ by 唯羽さん
おでんの具 ↓ 大根 今回は２分の1本 こんにゃく 1枚を4等分 結び白滝 1パック 昆布 乾燥のもの1袋 牛すじ 串に刺して７本分 はんぺん 大1枚を4等分 餅入りきんちゃく これは自家製なので適当にｗ ちくわぶ 1本の半分 トマト 4個 ★とりひき肉 100グラム ★ねぎみじん切り 1本分(細かいみじん切り) ★おろししょうが 大匙１ ★酒、醤油 各大匙１ ★みそ ひとつまみ ワンタンの皮 一袋 出汁用材料 ↓ 昆布 20グラム 鰹節 沢山ｗ 出汁袋 大3枚又はクッキングペーパー2枚 味付けの塩 味を見ながら適宜 薄口醤油 同上 白だし 同上 酒 ２００ｃｃ 昆布茶 適宜 ワンタンのときに 黒こしょう(あら引き)
名古屋名物 みそおでん by maluco(*^_^*)
大根 1本 はんぺん 8個 ゆで卵 4個 こんにゃく 1枚 牛すじ 80ｇ 【あわせ味噌】 味噌 カップ1/2 ざらめ カップ1/2 味醂 カップ1/2
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