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オレキエッテ Orechietteとパスタ・Pasta（生）に関するseitentaisei59のブックマーク (4)

【男の料理】菜の花のオレキエッテ by こてらさん
オレキエッテの材料強力粉 400ｇ塩１ツマミぬるま湯２００～３００cc 具材菜の花 1束にんにく 1かけアンチョビ１枚オリーブオイル適量塩少々（好みで）鷹の爪 1本
seitentaisei59 2014/12/29
パスタ・Pasta（生）

パスタ生地

オレキエッテ Orechiette

小麦粉(強)・塩

ぬるま湯

なの花・菜の花

garlic・anchovy・olive oil
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手打ちパスタ～ルチェッタおばさんのオレッキエッテ編～ by Signora
ナポリのあるカンパーニア州とプーリア州、バジリカータ州のちょうど州境にある小さな村に住んでいる94歳のルチェッタおばさんに手打ちパスタを教えてもらいました。このレシピの生い立ちおばさんは、少し前まで毎週日曜日になると、1kgの小麦粉から5時間もかけて一人でオレッキエッテを作っていたそうです。ナポリのあるカンパーニア州とプーリア州、バジリカータ州のちょうど州境にある小さな村に住んでいる94歳のルチェッタおばさんに手打ちパスタを教えてもらいました。このレシピの生い立ちおばさんは、少し前まで毎週日曜日になると、1kgの小麦粉から5時間もかけて一人でオレッキエッテを作っていたそうです。
seitentaisei59 2014/11/09
パスタ・Pasta（生）

パスタ生地

オレキエッテ Orechiette

小麦粉（セモリナ粉）

卵・水
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生パスタ23☆オレキエッテ☆ペスカトーレ by ☆ｍini☆
2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
seitentaisei59 2013/09/17
オレキエッテ Orechiette

パスタ・Pasta（生）

白身魚（焼き魚）

アンチョビanchovy Acciuga

ピーマンbell pepper poivrons

たまねぎ玉葱 onion

garlic・olive oil

wine(白) vin blanc

トマト缶ホールトマト
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手打ちオレッキエッティ by ステリーナ
もちもちした触感が特徴のオレッキエッティ。南イタリア・プーリア州を代表する家庭料理です。このレシピの生い立ちプーリア出身のお友達のお母様に教えてもらったレシピ
seitentaisei59 2011/05/30
パスタ・Pasta（生）

オレキエッテ Orechiette

小麦粉（セモリナ粉）

小麦粉（中力粉）

塩（天然塩）
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