タイ風マーボー豆腐 by Lil Peanut中華のマーボー豆腐とは全然風味が違います。旦那はこのタイ風のほうが好きです。 このレシピの生い立ち いつものマーボーに飽きたので。
こくうま麻婆豆腐 by ハルちゃんまま
豚ひき肉 １００ｇ 絹ごし豆腐 ２丁（約６００ｇ～７００ｇ） ごま油 大さじ２～３ にんにく(みじん切り） 小さじ山盛り２ しょうが(みじん切り） 小さじ山盛り２ 豆鼓醤(トウバンジャン） 大さじ１と１/２ 甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ１と少々 鶏がらスープ ２００ｍｌ 酒 大さじ２ 醤油 大さじ１と１/２ 鷹のつめ（薄切り） 少々 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２を水大さじ２で溶く ねぎ(みじん切り） 適量 ミント又はコリアンダー（あれば） 適量
辛味ゼロ！まったく辛くない麻婆豆腐 by gie．
絹ごし豆腐 １丁（４００～４５０ｇ） ひき肉 １５０ｇ しょうが（みじん切り） 少々（小さじ２分の１程度） ☆砂糖 小さじ１ ☆味噌 大さじ１強 ☆甜麺醤 小さじ１ ☆オイスターソース 小さじ１ ☆粉末パプリカ 小さじ２ ☆鶏がらスープの素 小さじ２ ☆水 １５０ｇ 水溶き片栗粉 適量 （写真の場合は片栗粉小さじ２に対し水５０ｃｃ） ごま油 少々
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