[B! wine(白) vin blanc][ブロック肉] seitentaisei59のブックマーク

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wine(白) vin blancとブロック肉に関するseitentaisei59のブックマーク (18)

モザイク柄の田舎風パテ by gfx2013
断面がモザイク状のテリーヌ（パテ・ド・カンパーニュ）です。挽き肉を使わないので、ハムに近い食感になってます。このレシピの生い立ちレシピID:19596428 のバリエーションで、挽き肉を使わずすべてブロック肉を刻んで作るようにしました。挽き肉を使うものよりもこちらのほうが個人的には好みです。断面がモザイク状のテリーヌ（パテ・ド・カンパーニュ）です。挽き肉を使わないので、ハムに近い食感になってます。このレシピの生い立ちレシピID:19596428 のバリエーションで、挽き肉を使わずすべてブロック肉を刻んで作るようにしました。挽き肉を使うものよりもこちらのほうが個人的には好みです。
seitentaisei59 2015/08/11
pate de campagne田舎風パテ

豚肉

ブロック肉

塩(天然)胡椒(黒)

ゼラチン(粉) ゼライス

wine(白) vin blanc

卵
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スイスステーキ by 轍刄98號
豚バラブロック 1本玉ねぎ 2玉水適量小麦粉適量 ☆ウスターソース大2 ☆ケチャップ大2 コンソメ 1個白ワイン（あれば）適量
seitentaisei59 2014/12/21
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

たまねぎ玉葱 onion

小麦粉

tomato ketchup・ウスターSC

コンソメ（固形）

wine(白) vin blanc
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豚バラのロースト、バルサミコハニーソース by 髭めがね
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seitentaisei59 2013/09/18
roast pork

豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

塩（天然塩）

胡椒（black pepper）

はちみつ・蜂蜜・honey

rosemary

wine(白) vin blanc

バルサミコ Aceto Balsamico

オリーブオイル olive oil
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バゲットに合う♪豚のリエット☆ by スコープ
美味しい♪保存がきく♪冷蔵庫から出すだけ♪と、家飲みのおともに最高です！バゲットやクラッカーに塗ってどうぞ☆ このレシピの生い立ちシェフに教えてもらったレシピです♪
seitentaisei59 2013/09/15
pate・rillette

豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

wine(白) vin blanc

ラード・lard

たまねぎ人参セロリ

thyme

garlic・にんにく・大蒜
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豚肉柔か♪玉ねぎ☆じゃがいも白ワイン煮込 by スコープ
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seitentaisei59 2013/09/15
煮込み

豚肉

ブロック肉

たまねぎ小玉葱

じゃがいも馬鈴薯 potato

wine(白) vin blanc

塩（ハーブソルト）

胡椒（white pepper）

bay laurel・月桂樹

rosemary
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豚と冬野菜たっぷりブレゼ by toddchiku
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seitentaisei59 2013/09/11
braiser（蒸し煮）

豚肩ロース肉

ブロック肉

オリーブオイル olive oil

キャベツ・cabbage

にんじん carrot

たまねぎ玉葱 onion

セロリ・celery

garlic・にんにく・大蒜

wine(白) vin blanc
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フェイジョアーダ風ゴロゴロお肉煮込み by 太陽のマテ茶
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seitentaisei59 2013/07/17
豚ばら肉pork belly poitrine

Bacon・ベーコン

ブロック肉

いんげん豆（赤・缶）

たまねぎ玉葱 onion

スープストック

wine(白) vin blanc

bay laurel・月桂樹

thyme
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ポークビーンズ by KOKKONI
豚肩かたまり肉２５０ｇキドニービーンズの缶詰１缶玉ねぎ１個トマト水煮缶（ホールでも角切りでも）１/2缶にんにく１かけサラダ油大さじ１小麦粉・塩・コショウ適宜白ワイン大さじ２
seitentaisei59 2013/07/10
pork and beans

豚肩ロース肉

ブロック肉

いんげん豆（赤・缶）

たまねぎ玉葱 onion

garlic・にんにく・大蒜

小麦粉

塩胡椒

wine(白) vin blanc
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ポークラグー by マダムアサヒ
挽肉の代わりに豚ブロック肉の角切りを、細かく切った野菜やトマトと共に煮込んだ、贅沢なパスタソースです。このレシピの生い立ち我家では、挽肉で作るラグーボロネーズを作るのは夫の担当。そちらはボロネーズと呼んでいます。挽肉の代わりに大きめにカットした肉を、細かく切った野菜と共にトマトソースで煮込むものをラグーと呼んでいます。こちらは私の担当です。挽肉の代わりに豚ブロック肉の角切りを、細かく切った野菜やトマトと共に煮込んだ、贅沢なパスタソースです。このレシピの生い立ち我家では、挽肉で作るラグーボロネーズを作るのは夫の担当。そちらはボロネーズと呼んでいます。挽肉の代わりに大きめにカットした肉を、細かく切った野菜と共にトマトソースで煮込むものをラグーと呼んでいます。こちらは私の担当です。
seitentaisei59 2013/06/16
Ragout・ラグー

豚肉

ブロック肉

Bacon・ベーコン

garlic・にんにく・大蒜

wine(白) vin blanc

milk・牛乳

トマト缶diced Mutti tomatoes

トマトピューレ

soffritto・Mirepoix・refogado
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オーブンベイクのポークベリー by サンデーランチ
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seitentaisei59 2013/03/17
オーブン焼き・baking

豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

塩（ハーブソルト）

砂糖

rosemary

thyme

garlic・にんにく・大蒜

lemon

wine(白) vin blanc
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クリスマス♪豚肉とこんぶ梅のトマト煮込み by 紀州ほそ川
豚バラ肉（ブロック） 300g ベーコン 90g キャベツ 1/4個 ★ホールトマト 1缶 ★白ワイン少々 ★ローリエ 1本タカノツメ 1本ニンニク 1片オリーブオイル適量豚バラ肉の下ごしらえ用 ☆タマネギ 1個 ☆ニンジン 1本 ☆セロリ 1本 ☆ニンニク 2個 ☆パセリの茎 2～3本 ☆ローリエ 1枚 ☆タカノツメ 1本お勧めこんぶ漬（梅干） 1個こんぶ漬トッピングの昆布適量
seitentaisei59 2011/12/30
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

Bacon・ベーコン

キャベツ・cabbage

トマト缶ホールトマト

wine(白) vin blanc

bay laurel・月桂樹

chilli・唐辛子・鷹の爪

garlic・にんにく・大蒜

梅干し
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中華鍋で簡単ローストポーク by ばじまま
手間がかからず､割合短時間で豪華っぽいおもてなし料理が出来上がり｡リンゴと豚肉の相性がサイコーですよ♪ このレシピの生い立ち親戚から箱で頂いたリンゴを美味しく頂きたくて､料理本を見て試行錯誤｡我が家の定番おもてなし料理になりました｡
seitentaisei59 2011/09/29
豚ロース肉

ブロック肉

リンゴ・apple・pomme

wine(白) vin blanc

butter・バター

roast pork

中華鍋
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簡単♡ワインによく合うポーク・リエット by ばじまま
ほとんどカレー並みのお手軽さ。調理自体は圧力鍋なら40分で出来ますよ～♪ 豚肉の美味しい脂を楽しんでください。このレシピの生い立ちボジョレーの解禁に合わせたツマミが欲しくて作ってみました。色々調べながら試してみたら驚くほど簡単だったのでレシピアップ♪ ほとんどカレー並みのお手軽さ。調理自体は圧力鍋なら40分で出来ますよ～♪ 豚肉の美味しい脂を楽しんでください。このレシピの生い立ちボジョレーの解禁に合わせたツマミが欲しくて作ってみました。色々調べながら試してみたら驚くほど簡単だったのでレシピアップ♪
seitentaisei59 2011/09/28
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

garlic・にんにく・大蒜

たまねぎ玉葱 onion

セロリ・celery

bay laurel・月桂樹

rosemary

wine(白) vin blanc

塩胡椒

pate・rillette
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豚バラと豆のトマト煮込み by おいこ
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seitentaisei59 2011/08/18
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

トマト煮込み

トマト缶ホールトマト

いんげん豆・kideny beans

ひよこ豆garbanzo chickpea

たまねぎ玉葱 onion

wine(白) vin blanc
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豚バラ肉と杏のチョコソースがけ♪ by lovechi
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seitentaisei59 2011/08/09
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

あんず（干し）

wine(白) vin blanc

くるみ・胡桃 Walnut

garlic・にんにく・大蒜

coriander cilantro パクチー

thyme

ginger powder

chocolateチョコレート
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鍋でラムの固まり＆お野菜ロースト by ka8to9
ラム肉塊肉（1kg強くらい）玉ねぎ大1個ニンジン 2本セロリ 2-3本トマト 2-3個マシュルーム 4-6個ひよこ豆 1缶ブロッコリー（冷凍使用）好みでワイン 1カップ半-2カップチキンストック（もしくは水+コンソメ） 2カップ程(好みで調整して下さい) 塩適宜黒コショウ適宜＊クミン肉にまんべんなく＊ガーリックパウダー肉にまんべんなく＊オレガノ肉にまんべんなく＊ウィスターソース肉にまんべんなく
seitentaisei59 2011/08/05
oregano

Lea & Perrins' sauce

wine(白) vin blanc

brown mushroom

ラムシャンク(もも肉)

ブロック肉

ポットロースト Pot roast

クミン・cumin・jeera

garlic powder

ひよこ豆garbanzo chickpea
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豚ばら肉と大根の黒こしょう煮 by ぷにぷにぷん
豚ばら肉（かたまり）２５０ｇ大根３ｃｍにんじん１／２本パセリの茎１本ローリエ１枚黒粒こしょう小さじ１／２白ワイン１／４ｃ塩適宜粒マスタード適宜あら塩適宜
seitentaisei59 2011/05/26
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

bay laurel・月桂樹

胡椒（粒・黒）

mustard・moutarde(粒)

wine(白) vin blanc

大根・にんじん
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豚バラの煮込みクミン風味 by とりちん
クミンの香りがいいアクセントになって、こってりした豚バラもさっぱりと食べられます！このレシピの生い立ち以前にとりもも肉のクミン風味煮込みを作ったことがあって、アクセントのある風味がきっと豚バラにも合うと思ったから。
seitentaisei59 2010/12/12
豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

クミン・cumin・jeera

はちみつ・蜂蜜・honey

mustard・moutarde(粒)

wine(白) vin blanc

garlic・ginger・olive oil

たまねぎ・キャベツ
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