親ガニのリゾット by n_yahata親ガニの茹で汁を使ったカニ風味満点のリゾットです。イタリアの白ワイン「ナターレジニ・リリエービ」を合わせてみました。 このレシピの生い立ち カニのリゾットは割りとポピュラーですが、ブロードの代わりに親ガニ特有の出汁の風味が活かせないかと作ってみました。 親ガニの茹で汁を使ったカニ風味満点のリゾットです。イタリアの白ワイン「ナターレジニ・リリエービ」を合わせてみました。 このレシピの生い立ち カニのリゾットは割りとポピュラーですが、ブロードの代わりに親ガニ特有の出汁の風味が活かせないかと作ってみました。
