小アジの南蛮漬け by うっし〜
小アジ 200g ●ショウガ 1かけ ●スイートチリソース 大さじ3 ●白ワイン（日本酒代用可） 大さじ3 ●醤油 大さじ2 ●水 大さじ2 ●砂糖 小さじ1 ●ナンプラー（あれば） 小さじ2分の1 酢 大さじ2 レモン汁（酢代用可） 大さじ1 フェンネル（あればで良い。ディル代用可） 生のものを2枝程度 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜
ゴージャスにアクアパッツァ by marimi5
【メインの魚※白身魚ならなんでもＯＫ】 小さい鯛（30cm位）写真は「イトヨリ」 1匹 塩・胡椒 適宜 ■タイム（フレッシュ） 2本 ■ローズマリー（フレッシュ） 1本 ■パセリ（フレッシュ） 2本 ■フェンネル（ドライ） 3振り 【最初に炒める具】 セロリ 1本の半分 玉ねぎ 半分 オリーブオイル 大さじ2 ニンニク 2粒 水 2カップ 白ワイン 1カップ ☆タコ 15cm ☆海老 4尾 ☆好みのキノコ2~3種類 両手いっぱい ☆オリーブ 10粒位 ☆ケッパー 大さじ１ ☆アンチョビ 2～３枚 ☆ドライトマト 4枚 【仕上げの具】 プチトマト 8粒 アサリ 14粒位 カキ 6粒 ＥＶオリーブオイル 大さじ２
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