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カリフラワーのピクルス＊ワイン風味 by みんとれもねーど
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seitentaisei59 2016/05/28
pickles・ピクルス

カリフラワー・Cauliflower

セロリ・パプリカ

garlic・にんにく・大蒜

胡椒(rainbow peppercorn)

wine(赤)・wine vinegar(赤)

酢( berry vinegar)

blackcurrant・cassis(vinegar)

砂糖・塩（天然）
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牛肉と玉ねぎの煮込み(クスクス添え) by Frösche
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seitentaisei59 2015/09/26
牛肩ロース肉(AussieBf)

たまねぎ小玉葱

にんじん carrot

garlic・olive oil

wine(赤)・wine vinegar(赤)

CinnamonPD・ClovePD

coriander cilantro パクチー

塩(天然)胡椒(黒)cream

クスクス・couscous・kuskus
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バレンタインに＊情熱のボルシチ by Mme＊Pierre
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seitentaisei59 2015/09/14
ボルシチ

牛すね肉（骨付き）

ビーツ・Beet（缶）

トマト缶・キャベツ

たまねぎ人参セロリ

wine(赤)・wine vinegar(赤)

dill・ディルウィード

クローブ・丁子 clove(粉)

サワークリーム sour cream

圧力鍋・活力鍋
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豚肉の赤ワイン煮クローヴ風味 by ゆきcafe0929
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seitentaisei59 2015/09/14
ワイン煮・赤ワイン煮

豚ばら肉pork belly poitrine

ブロック肉

wine(赤)・wine vinegar(赤)

ねぎ・葱

クローブ・丁子 clove

醤油・味醂・はちみつ
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ローストチキンオレンジソースとパエリヤ by いくみはん
seitentaisei59 2015/08/06
roast chicken

orange(Valencia orange)

orange juice

wine(赤)・wine vinegar(赤)

はちみつ・蜂蜜・honey

rosemary

パエリャ・Paella

サフラン・saffron・safran

リゾット(米)RisoCarnaroli

brown mushroom
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鴨のロティオレンジソース by stylist
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seitentaisei59 2015/06/18
鴨胸肉magret de canard

鴨の皮

塩(天然)胡椒(黒)honey

orange

砂糖(グラニュー糖)

wine(赤)・wine vinegar(赤)

brandy Cognac Armagnac

ペコロス・小たまねぎ

塩(BlackSalt KalaNamakSalt)

塩(Guérande Gwenrann)
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紫キャベツの甘酢煮 by Kapuanani
ドイツ料理に良く見らます。野菜がたくさん食べられる一品。このレシピの生い立ち主人の家族がドイツ系アメリカ人なので、ドイツ料理は大好き。その中でも付け合せに活躍するこの料理を私好みの味にしました。
seitentaisei59 2015/05/23
紫キャベツ紫たまねぎ

bacon・ベーコン

wine(赤)・wine vinegar(赤)

スープストック(beaf)

塩(天然)胡椒(黒)砂糖

bay laurel・クローブ

リンゴ・apple・pomme

redcurrant jam
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牛肉の八丁味噌ディプ by 今彩（コンサイ）
牛肉の他に野菜スティックに付けて食べるとおいしいので、お試しください。マッシュポテトとの相性も抜群！このレシピの生い立ち八丁味噌とマッシュポテトと牛肉の相性がとてもよいです。
seitentaisei59 2014/11/05
牛肉・flank steak

味噌（八丁味噌）

はちみつ・maple syrup

mustard・moutarde de Dijon

wine(赤)・wine vinegar(赤)

酒

Chili Infused ExV Olive Oil

七味唐辛子
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鴨のラグー by pettine
鴨もも肉 800g ベルギーエシャレット(省略可) 80g 玉ネギ 200g 人参 100g セロリ 100g ニンニク一片パンチェッタ 80g ブロード(スープ) 400ml 赤ワイン 200ml ホールトマト 200g 赤ワインビネガー大さじ2 ポルチーニ(乾燥) 15g ローズマリー一枝塩・胡椒適量仕上げ(好みで) 赤ワイン(フルボディ) 200ml
seitentaisei59 2014/10/06
鴨腿肉(骨抜き)

echalote・Shallot

パンチェッタ・Pancetta

brodo di carne

wine(赤)・wine vinegar(赤)

トマト缶ホールトマト

ポルチーニporcino(乾)

rosemary

wine(赤)・claret

wine(赤)・burgundy
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やっすいお肉も柔らかステーキ★ by Michelle
普通に焼いたら硬くて噛めない様な安いディスカウントのお肉。このやり方だと失敗なく、お肉もすっごいお高い霜降り肉のようにやわらかくなりますよ！このレシピの生い立ち安いお肉を変身させるために考えました。
seitentaisei59 2014/09/06
ステーキ・steak・Bistecca

牛肉

牛肉（American beef）

牛肉（Aussie beef）

わけぎ・分葱

ポロ葱・leek・poireau

garlic・ginger

wine(赤)・wine vinegar(赤)

醤油・酢・はちみつ
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ホロホロ鶏肉の赤ワイン煮ヽ(´∀｀*)ﾉ by いもぅと
骨付き鶏肉 7本 ★鶏肉の漬け込み液★ ★玉ねぎ（くし型切り） 1個 ★人参（乱切り） 1本 ★セロリ（乱切り） 1本 ★ローリエ 2枚 ★赤ワインビネガー（または白ワインビネガー）大さじ1 ★赤ワイン 420ｃｃ塩・粗引きこしょう各少々オリーブオイル大さじ5 バター 50グラム（10グラムずづ分けておく）玉ねぎ（薄切り） 1個トマトピューレ 4分の1カップ小麦粉 15グラムローリエ 1枚タイム（生） 5本ブイヨン 2個ペコロス 6個マッシュルーム 1パックブロックベーコン 100～150グラム白ワイン 50ｃｃ
seitentaisei59 2014/05/26
鶏ぶつ切り骨付き

たまねぎ人参セロリ

bay laurel・thyme

wine(赤)・wine vinegar(赤)

butter・olive oil

コンソメ（固形）

ペコロス・小たまねぎ

brown mushroom

bacon・ベーコン

wine(白) vin blanc
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