ベトナムごはん基本のマナー 汁物もごはんもひとつのお椀で！一般的なベトナム料理では、個々の料理を注文して食べるのではなく、サラダ、肉料理、魚料理などを数皿注文し、自由に取ってシェアして食べるスタイルです。最初の食べ始めは、年長者が声をかけ食べ始めるのがしきたりだそうです。 ある日、ベトナムの20代～30代の男性たちと一緒にお食事をした際、美味しそうなご馳走を前に、「お先にどうぞ」と優しく促されたのは、その日、私が一番年長者だったからのようでした。私が食べないと、皆も食べられなかったのかもしれません。しかしひとたび食べ始まれば、皆なごやかに、それぞれの速さや量で好きなものを食べます。年配者に対する気配りはありますが、出て来たおかずを率先して取り分けたり、ひとり分ずつ均等に分配することはありませんでした。自由に好きな物を、お箸やレンゲを上手に使い分けて好きなだけ食べるゆるやかさがいい感じです。
