栄養たっぷりのスーパーフード(平均以上に栄養が含まれている食品を示すマーケティング用語)であるブルーベリー。 成長途中の子どもにぴったりの栄養素を含んだブルーベリーの魅力にせまります。 目次 -ブルーベリーは子どもに必要な栄養がたっぷり! ‐4時間後には目がよくなる?! ‐ブルーベリーは冷凍すると栄養価が高くなる? ‐さいごに ブルーベリは子どもに必要な栄養がたっつぷり! ①不眠症、うつ病などの精神・神経を落ち着かせるトリプトファン 人の体内では十分な量が合成できない物質。 サプリメントとしても販売されていますが、過剰摂取すると幾つか危険性が報告されているそうなので注意」が必要。 ②幼児の成長を促進するロイシン たんぱく質構成アミノ酸のロイシンは体内では合成できないため必須アミノ酸の一つに数えられる。 ヒトには甘く感じられるそう。 ③口内炎の予防になるリシン 穀物中にはあまり含まれていない
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