えっ、黄身がない!!割ってビックリ白身だけの卵見つかる黄身のない、白身だけの鶏卵が三月二十九日、市内の飲食店で見つかり、客らの間で話題になっている。 卵が見つかったのは、小倉伸佳さん（58）が経営するスナック「オン・ステージ」（東光十一ノ二）。同日の昼、ランチメニューに付いていたゆで卵を食べようとした女性客が「あらっ、あらー」と驚いた声を出した。同店のママによれば、過去にゆで卵と間違って生卵を出したことがあり、「またやってしまったか」と慌てて席に行ったところ、この客の割ったゆで卵に黄身がなかったという。 二年前にオープンした同店では年間約三千個の卵を使うが「黄身のない卵など初めて」。店に卵を卸している業者に見せたところ、「黄身の色が薄いことはあったが、ここまで完全に白いのは初めて見た」と話したという。 養鶏場の経営者によると、若くて産卵経験の少ないメンドリの場合、稀に黄身のないものや黄身が二つある卵を産むことがあるそうだ。大手の養鶏業者は、卵
