あらゆる味を再現して共有できる｢味ディスプレイ｣を開発、明治大学Youtube channel 明治大学 宮下研究室 ｢Norimaki Synthesizer: Taste Display Using Ion Electrophoresis in Five Gels｣より 明治大学総合数理学部先端メディアサイエンス学科の宮下 芳明教授らは、ある任意の味を表現することができる味ディスプレイ｢Norimaki Synthesizer｣を開発した。 人間は舌にあるたくさんの味蕾という小さな器官によって5種類の味を感じることができる。甘味、酸味、塩味、苦味、うま味だ。これらの基本味(きほんあじ)の量を調整することができれば、理論上はすべての味を作り出すことができる。 Youtube channel 明治大学 宮下研究室 ｢Norimaki Synthesizer: Taste Display Using Ion Electrophoresis in Five
