金門包丁という特産品 - 梅と桜 ―日本台湾年軽人的事情―金門島には金門菜刀（金門包丁）という特産品がある。 相当写真が古くなってしまったけど、そこの場所に行ってみたので、その写真を載せてみるね。 金門包丁の大きな特徴は、材料が砲弾でできているということだよ。 大きな通りに面しているお店に行ったら、そこの中に工房みたいなものもあって、 早速実演で包丁をつくっているところを見せてもらえた。 実演自体はほんの数分で終わり、早いというか熟練のわざという感じだったよ。 日本からも以前、取材に来たことがあると教えてくれたけど、最近はないみたいだ。 これが完成した包丁。オーダーがあれば、この包丁に刃を入れるそうな。 こういうものが台湾人にとってはとても身近な包丁の形。 包丁というと、台湾人はこういうフォルムの包丁を思い出すみたいだけど、 この包丁自体は、我々が日常的に使う形のものではないね…… 以上の工房があるお店は、「金合利鋼刀」とい
