タイトルはGalaxy Noteと書いていますが、Android 4.0 (ICS) では、基本的に作業内容は変わらないと思います。ICSに変更して、まっさきに目についたのが中華風の日本語フォント。漢字が明らかに馴染みのない文字だったりして、フォント変更を即実行しました。 今まで(Galaxy SやGalaxy NoteのAndroid 2.3.6)は、入れ替えたい日本語フォントをDroidSansJapanese.ttfにリネームし、Root Explorerで/system/fonts/以下にコピーすればOKでした。ICS StuNNeR等のICS系のカスタムROMでは、今までの方法でフォントを変更して再起動してもフォントが変わりません。/etc/fallback_fonts.xml に、使用するフォントを追加する必要があります。参考にしたサイトはこちら。