こんにちは。hisaです。 『里芋とキャベツ、ブロッコリーのサラダ』を ご紹介します。 ホクホクまろやかな里芋と、キャベツ、 ブロッコリーを、酸味のあるマスタードが アクセントのマヨネーズソースで和えた、 コクがあるもっちりなサラダです。 今が旬を迎える里芋、10月のこの時期に 収穫される里芋は、旨みが凝縮されていて、 特に美味しいと言われています。 栄養も豊富で特に「ガラクタン」と 呼ばれる栄養素には、高血圧予防、 肥満予防、コレステロール値を下げる等の 効能があるんです。 更に、18種類のアミノ酸も含まれていて、 胃腸の働きを整えたり、新陳代謝を促す 働きがあるので、脳細胞の活性や老化防止 等の効果もあります。 ホクホクモッチリ美味しい里芋を 食べながら、栄養もたっぷり 頂きましょう! ◆サラダのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358