※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。 すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。 (例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価) ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 2023年の「メシ通年間ランキング」でも3位にランクインして好評だった、ブリの刺身で手軽にできるシメブリ。 www.hotpepper.jp 今回は、そのシメブリのときにいただいたコメントをヒントに、ブリの刺身をレモン汁やにんにくなどで5分ほどマリネして作る「ブリのセビーチェ風」のレシピを紹介します。 セビーチェは中南米のペルーやメキシコの伝統料理で、魚介と野菜やフルーツをあわせたマリネのこと。魚がさっぱり食べられておつまみに最高ですよ。 今シーズンはブリが豊漁といわれていて、比較的お手頃なお値段で手に入ると思います。美味しい旬のブリをたくさん食べていただきたいです! なお、ブリの刺身は、家にあった比較的脂が少ない背側(青味がかった濃い色の皮が付いているのが背側の目安です)を使いました。とはいえさすがは旬のブリ、背側でも脂ノリノリだ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日は安くてウマい山盛りのきのこにトマト水煮、にんにく、合いびき肉とうま味のある食材を集めた「1人きのこ鍋にんにくトマト風」を紹介します。 きのこ鍋というと和風の味付けのイメージがありますが、今回はトマトとにんにく、コンソメスープの素で洋風に仕上げます。 トマト水煮はパックでも缶詰でもOK。きのこはお好みのものを合計200gくらい用意してください。合いびき肉はパックのまま肉団子にしちゃいましょう。 シメには、鍋を作りながら水戻ししたスパゲティで作るにんにくトマトスパゲティがおすすめですよ! 筋肉料理人の「1人きのこ鍋にんにくトマト風」 【材料】1人分 合いびき肉(豚ひき肉でもOK) 100g トマト水煮(カットタイプ) 400g程度 お好みのきのこ 200g程度(今回はぶなしめじ、えのき茸を各1パック) 水 200ml にんにく 1
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 僕の故郷、北海道では家庭でも居酒屋さんでも定番中の定番、“ラーサラ”こと「ラーメンサラダ」。 中華麺をサラダ仕立てで食べる一品で、手軽にできて野菜ガッツリ、タンパク質も炭水化物もとれてお腹にもしっかりたまるとあって、1人メシレシピとしても理想的です。 家庭やお店ごとにいろいろなバリエーションがあるラーサラですが、今日ご紹介するのは、フライドオニオン、花椒をトッピングするヤスナリオ流のラーサラレシピ。カット野菜やごまドレッシングなど市販品を利用して、手軽にウマいラーサラを作ります。 ヤスナリオの「花椒とフライドオニオンのラーメンサラダ」 【材料】1人分 中華麺(生麺。ちぢれ麺がおすすめ) 1人分 カットレタス 1パック(60g程度) きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 ゆで卵 1個 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g ごまドレッシング(市
こんにちはふぁそらです♪ 私の中でパンの王様クロワッサン。 バターとパン生地が織りなすハーモニー♪ サクサクの食感に中はふんわり。バターの香りが小麦の香りと合わさって何とも言えない幸せな気持ち♪ ほんのり甘くて次々食べたくなっちゃいます。 やっぱりほかのパンとは一味も二味も違いますね。 材料もバターの量が半端ないですからね。 クロワッサンを手作りするまで知らなかったのですが、バターが粉の量の半分から3分の2入っているんです! 私のレシピでは300gの粉に対し200gのバターです。 12個できるので1個当たり16gのバターが入っているんですね。(正確には生地にもバターが含まれているのでそれ以上になりますが。) 16gというとだいたい大さじ1くらいですね。 1個に大さじ1のバター! そんなにバターが入っているのにサクサクふんわりなので全く重くない。 軽くてついつい手が伸びてしまいます。 そんな
アメリカでは、グランマ(おばあちゃん)の定番レシピとして長年にわたり愛され続けているスイーツがある。 レモンバーと呼ばれるそれは、しっとりとしたクッキー状の生地に、レモンで味付けした別の生地を合わせて2層構造にしたケーキだ。 レモンの酸味と甘み、そこにしっとりとしたバターの風味香る生地が加わることで、絶妙のハーモニーを生み出している。 食べたことがなくてもなぜか懐かしさを感じる、素朴でやさしいレモンバー。今回はその作り方を紹介しよう。 #うちで過ごそう ◆追記(2020/05/10)休校支援、自宅待機支援の為レシピを再送してお届けします。 ※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。 ブックマークに登録してね! レモンバーケーキの作り方 この画像を大きなサイズで見る ■材料(13×13×5cmの角型1個分 冷却時間除き30分前後) (土台) ・薄力粉 40g ・グラ
こんにちは~筋肉料理人です! 今日は低カロリーで高タンパク、バルク飯メニューでもおなじみの「鶏むね肉」を、和食の高級食材・鴨ロース風に柔らかジューシーに、おいしく料理する方法を紹介させていただきます。鴨ロースは、家庭で手軽に調理するにはお値段も手間もちょっとハードルの高い食材ですので、鶏のむね肉で代用。簡単に、ヘルシーに、おいしく料理します! 鶏むね肉といえば炊飯器の保温機能を利用した手軽な「低温調理」も知られるようになりました。今回は、炊飯器に入れる前にもうひと工程プラスして、むね肉に香ばしい風味を加えます! 筋肉料理人の「鶏むね肉の鴨ロース風」 【材料】2~3人分人分 鶏むね肉 1枚(300g前後のもの) 長ねぎ 10cm みょうが 2個 大葉 3~4枚 だし昆布 3×5cm 塩 小さじ1/4 片栗粉 小さじ1/2 わさび、からし、サラダ油 適宜 (A) しょう油、日本酒 大さじ2 は
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