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ぬか床づくり ぬか漬け生活始めました。
サイズはW255×D160×H120とちょうど冷蔵庫の1段目にはいるコンパクトサイズ。素材は本体は琺瑯です。 琺瑯のため、低温保存で1年中安定したぬか床をつくることができます。 ほかに付属するのは、ぬか漬け用の水取器(素材は磁器です）とシール蓋。こちらは野田琺瑯仕様のぬか漬け美人と同じなので万が一の時でも代用品は購入可能です。 ▼ぬか漬け用の水取器。 また、簡単なぬか漬けの作り方の紙1枚がはいっています。 市販のぬか床を買ってもよいですが、捨て漬けしつつ自分好みのぬか漬けをつくるほうが楽しいので、我が家ではいちからつくることにしました。 ▼同梱されていたぬか漬けの作り方。マニュアル通りで仕込めば誰でもできるはず・・・？ ▼早速ぬか床づくりから。 ただ、ゆめぴりかの新米を買った時にいただた”ぬか”が500ｇしかなかったため、後日買い足すことにしました。 あと、ぬか漬け用の南部鉄も忘れずに。
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