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ネット上では長らく「最強」の名をほしいままにしていた「味覇」。今回新たに紹介した「万能調味料」たちを使えば、自炊レベルがさらなる高みに到達するかも… 今年4月、ドレッシングなどを製造する共栄食糧（香川県）が、炒める、煮る、焼く、かけるなど、様々な調理法で本格的な味が再現できる「万能調味料」（和風・洋風・中華風の3種）を発売し、話題になっている。 また、2ちゃんねるの料理スレでは中華調味料の「味覇（ウェイパー）」が大人気で、「すごすぎワロタ」「チャーハンにも野菜炒めにも使える」など神扱いとなっている。 いずれにせよ、世の中にはまだまだ知らない「万能調味料」がたくさんありそうだ。そこで今回は、『ウワサの会社クックパッドの社員力』などの著書があるフード・アクティビストの松浦達也さんに、一人暮らしの男子の食卓をきらびやかに彩るオススメの「万能調味料」5選を教えてもらった。 その結果は以下の通

まさか、野菜いっぱいのフライパンにジンジャーエールをドバドバ入れる日が来るとは！ TV「ミラクルレシピ」で、大人気店「賛否両論」笠原シェフが「失敗しない肉じゃが」のレシピを紹介していました。 それがこれ。ジンジャーエールで味付けするんです。 番組ではバナナマン設楽さんらが「美味い！！」と言っていましたが、「ホントかなぁ」と疑い深い私コウスケ（@kosstyle）が実際に試してみました！ 1. 強火で熱したフライパンに半分に切った豚バラ肉を入れ、少し焼き色がつき、脂が出るまで炒めたら、取り出しておく。 2. 同じフライパンに6等分に切ったジャガイモ、乱切りにしたニンジン、1.5cm幅のくし切りにしたタマネギを入れて豚肉の脂がなじむまで強火で炒める。（一部、新ジャガは皮が薄いので皮を向かずに入れちゃいました） 3. 2にジンジャーエール、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。 4. 1の豚バラ肉を

最近読んだ佐々木俊尚さんの「家めしこそ、最高のごちそうである。」にあった「ホウレンソウのおひたし」が簡単で美味しそうだったので、実際に作ってみました。 1,ホウレンソウを水に浸す ボウルに新しい水道水を入れたら、ホウレンソウを生け花みたいに活けておきます。最低十分ぐらいでしょうか。時間が経つと、ぐったりしていた葉っぱがぱりっと広がり、緑が瑞々しくなっていくのが分かります。 「家めしこそ、最高のごちそうである。」 10分水につけてみたら… パリパリやー！ ほんとに瑞々しくなってて、茎もがっしりした気がします。 2,一束ずつサッと茹でる 一株ずつ入れて行くことで、お湯の温度が下がらないですむんです。熱いお湯で一気にゆで、一気に冷水で締めることによって、ホウレンソウからヌルヌルやキシキシが出てこない。ピシッと引き締まったおひたしになるんです。 「家めしこそ、最高のごちそうである。」 3,冷

外はさくさく、中はふわふわのパン……といえば、甘くておいしい「メロンパン」。その丸い形から「サンライズ」と呼ぶ地域もあり、京都でもサンライズとして販売するパン屋がいくつかあります。京都の“おいしいパン屋さん”を紹介するシリーズ、今回は意外と奥が深いメロンパンを特集します。地元に密着したパン屋、ホテルのカフェなど計6店舗から、形も大きさも異なる10種類をピックアップしました。 目次 さくさくのクッキー生地が絶品！ フランス料理店のパン工房がプロデュース 懐かしさを感じるシンプルな一品 ホテル発！ 中には驚きの具材が…… 熱い紅茶とココアが飲みたくなるメロンパン 温めるとおいしい！ 意外な食べ方も ■ ワルダー（京都市中京区） ▽ ワルダー （Walder） - 京都河原町/パン [食べログ] ワルダーは、河原町通りから少し外れた麩屋町通りに位置するパン屋です。扉を開けると、アンティーク風に仕