“ 蕎麦打ちは私の人生です ” 女流蕎麦打ち職人 棚橋由佳さん – そば色ノ日々棚橋由佳さんの経歴 栃木県烏山市出身。 東京で舞台役者として活躍され、退所後は蕎麦打ちの修行をし、自宅の栃木県烏山市にある創業135年｢松月庵｣の5代目店主を勤める。 今年で蕎麦打ち歴10年突入。 2021年にYouTubeを開設し、自身の蕎麦打ち技術を中心に発信している。 蕎麦打ちユーザーの気持ちに寄り添った動画になっており、最高視聴回数は13万回越え。 ──本日はお忙しい中、そば色ノ日々のインタビューに応じて頂きありがとうございます！ 棚橋さんの1ファンとして、このインタビューをとても楽しみにしておりました！よろしくお願い致します！ ファンだなんてとんでもない！！(笑) こちらこそ！ 私もお話出来るのを楽しみにしておりました！ よろしくお願いします！ ──お話が出来て光栄です！まず、棚橋さんの自己紹介やそば業界に携わるきっかけなど教えてください。 はい、私の家は栃木県烏山市にある｢割烹
