東大院生のスパイス料理研究家・印度カリー子さんに3種類のスパイスだけで作る「スパイスカレー」を教わった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
（写真提供：印度カリー子） たった3種類のスパイスで、憧れの「スパイスカレー」が自宅で作れる 今年も暑い日が続いたせいで、なんだか食欲も失せ気味じゃありませんか？ そんなとき、スパイシーな香りが食欲をそそるカレーなら、ちょっぴり食べる気力も湧きそうなもの。 でも、煮込んでいる間のキッチンの暑さも耐え難いですよね。 そこでおすすめしたいのが、ルーではなくスパイスから作るカレー。 え？ むしろ面倒くさいんじゃないかって？ 実は私もそう思って敬遠していたのですが、なんと超初心者でも短時間で本格スパイスカレーが作れちゃうそうなんです。 ▲Slim Spice #03（980円・税込／印度カリー子のスパイスショップ） でもでも、スパイスを揃えるの大変じゃない？ ものすごい辛いんじゃないの？ なんて疑問もむくむく湧いてきます。 そこで、スパイス専門のショップサイト「印度カリー子のスパイスショップ」で、
カレーマニアが愛用する「市販のカレールー」を聞いてみた！ おすすめルーで作る本格カレーレシピも紹介 #それどこ - ソレドコ
皆大好き、カレーの季節がやってきました！ 食べに行くのもいいけれど、家で本格派カレーを目指したい……。 そこで今回は、カレーを愛するマニアたちに自宅で愛用している「推しのカレールー」を聞いてみました。通販やスーパーで手に入る市販のルーばかりなので、すぐにマネできちゃいます。 おすすめの理由とあわせて、そのカレールーで作る「わが家のカレーレシピ」も紹介。本格的な味が再現できるちょっとした工夫が盛りだくさんです。今宵の献立にぜひお役立てください！ ＜本日の推しカレールー＞ 玉置標本「タイからやってきたグリーンカレーの素」 キンマサタカ「チーズ好きの熟成欧風カレー」 河瀬璃菜「横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛」 スパイシー丸山「カレー専門店のカレールー」 京大カレー部「プレミアム熟カレー」 玉置標本の推しカレールー：タイからやってきたグリーンカレーの素 紹介者・玉置標本／趣味は食材採取
二日目のカレーを焦げ付かせぬ方法が目からウロコどころじゃない - まぐまぐニュース！
カレーは翌日に食べる方がうまいとよく言われますが、その鍋を火にかけると焦げ付いちゃうのが玉にキズなんですよね。。 そんな翌日カレーについて、こうすれば焦げ付かずに済む裏技が使えすぎて目からウロコだとツイッター上で話題になっています。 投稿したのは、ツイッターユーザーのしげやんさん（@sige_yang）。 どれだけ画期的な方法だったのか、まずは当該ツイートを早速ご覧ください。 バイト時代に学んだスキルの一つ、鍋ごと湯煎。こうすることで二日目のカレーを焦げ付かせることなく加熱することができるのだ。 pic.twitter.com/KLKHw2UuQE — しげやん (@sige_yang) 2018年1月8日 こ、ここ、これは。。。素晴らしい、これなら焦げ付かない、、もう大丈夫だ！！ なんでコレに気づかなかったんだろ。 これで貴方も今日から、カレーなる一族になれること間違いなし?!
カレーをおいしくしすぎる驚きの隠し味とは？ カレー女インタビュー【スパイス入門編】
こんにちは、渡辺早織(@w_saori)です。 最近私“スパイス”にハマっていまして、それを自分なりに調合してカレーを作ったりしているのです。が、しかし……それなりの味にはなるのですがお店の味とはほど遠く、第一スランプをむかえていました。 ちょうど知人にその話をしたところ、「スパイスですごい人知ってるから紹介するよ」とのありがたい情報！ 食い気味で、「ぜひ紹介してほしい！ お名前は？」ときいたところ、「カレー女」。 え……？ カレー女さん？ 名前のインパクトの強さに、なんだか秘められた美に触れるようなドキドキとワクワクを抱えてさっそくスパイスの修行をすべく、インタビューに行ってきました！ カレー好きは必読！今日から使えるカレーのおどろきの隠し味から、あ、ちょっとついてけません……という銀河系のレベルの高い話まで、おもしろいお話をたくさんきかせていただきました!! カレーが好きな人は要チェッ
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