おや！2012年初の更新ですね。 明けましておめでとうございます＊ 野菜とスパイスたっぷりのカレーで、年末年始のだらっと気分をしゃきっとしましょう。からだもあったまりますしね。 本格スリランカカレーのランチにしました。ちょっとスパイス多いのですが紹介します。 黒胡椒のチキンスリランカカレーランチ（5人分） 材料 手羽元　500g 玉葱　1個 トマト　1個 水　1カップ にんにく　1片 調味料 油　大さじ1 塩　大さじ1/2 カルダモン　5粒程 ターメリック　大さじ1/2 カレー粉　大さじ1/2 コリアンダー　大さじ1 マスタードシード　小さじ1 カレーリーフ　小さじ1 シナモン　1/2本 ブラックペッパー　大さじ1 1.玉葱1/2個、トマト、水をミキサーにかけておく。 2.１をボウルにいれ、手羽元、塩、粗くみじん切りにしたカルダモン、ターメリック、カレー粉、コリアンダーを入れ、混ぜ合せる。

美味しいタイ風カレーの作り方教えて下さい 2012年01月22日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029570888/ 「教えて下さいタイ風カレーの作り方」より 1：なおみ：02/08/17 16:54 以前、六本木のメナムでの味が忘れられません 現在、九州に住んでいるのでなかなか食べに行けません どなたか、お願いします。 3：職人Ｉ：02/08/17 17:30 1）鳥のもも肉とナスを一口大の大きさに切りナスは薄塩水に10分位つけておく 2）鍋にサラダオイルを入れきざんだニンニクと生姜キツネ色炒になるまで炒める。 3）GreenCurryを入れ焦がさない様に良い香りがつくまで炒める。 4）鶏肉を入れ炒める。鶏肉の表面が炒まったらココナッツミルクと2カップ位の水を入れかき混ぜながら中火で混ぜる（焦がさない様にね