料理の盛り付けセンスを磨く方法とは？素人の料理をプロのフードスタイリストが盛り付けたら超美味しそうになった - ぐるなび みんなのごはん
ライターの小野洋平です。 このところ、節約と健康のため夜はなるべく自炊をしている。手軽な料理レシピがネットに溢れるこのご時世、献立にはさほど苦労しない。味もそれなりに満足できる。しかし、僕の料理にはひとつ、致命的な欠点がある。 見た目がイマイチで、食欲をそそられないのだ。基本、肉をただ炒めただけみたいな料理（といえるのかも怪しいですが）が多いため、色味も悪く「茶色くなりがち」という問題を抱えている。 料理の見た目って、どうすればよくなるんだろうか？ 持って生まれたセンス？ それともコツみたいなものがあるの？ たとえば僕が作ったしょぼい見た目の料理でも、プロにアレンジしてもらえば、美しく、おいしそうになったりするんだろうか？ そこで今回は、テレビや雑誌などで活躍するフードスタイリストの河合真由子さんに、本当に僭越ながら僕の手料理をアレンジしてもらい、自宅で簡単にマネできる範囲のスタイリングを
うまいうまいと聞いてたけど、これほどとは…！巣鴨「もつやき はる」が本当にうまくてちょっと世界が変わった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！ ほそいあやです。 私は「もつ」が大好きなのでありますが、まあもつ焼き屋のもつって大体おいしいですよね。 しかし真のもつ焼き好きが通う、とても良い仕事をするお店が巣鴨にあるらしいのです。うまいうまいと聞いてはいたが、本当にうまくてちょっと世界変わりました。 「もつやき はる」は巣鴨駅と千石駅の中間くらいにあります。カウンターは8席程度、奥に3〜4人用の座敷がひとつある小さなお店。17時の開店とともに入店すると、あっという間に満席に。 もつ焼きとドリンクのメニュー。もつ焼きは一本130円。5本のコースだと600円と安い。 「しきん（食道）」等の希少部位もあります。 ホッピーのナカはシャーベット状！ 合同酒造（鍛高譚の会社）の焼酎をシャリキン状態にしているそうです。 氷の分がないので結構な量・・・。このホッピーはやばかったですね。アルコールが薄まってないからね（笑）。キンキンと体に
あの日の監督はいつもと違った…鈴木啓太が振り返る五輪代表落選、そして引退 - ぐるなび みんなのごはん
試合後、ミックスゾーンと呼ばれる報道陣と選手が入り交じる場所で、記者からの質問を受けてもいつも嫌な顔をせず応えているのが鈴木啓太だった。 そんなところにも人柄の良さがにじみ出ていて、鈴木の成功を祈った人たちは多いはずだった。 ところが、鈴木には何度も試練が訪れる。 2004年、アテネ五輪のアジア最終予選ではキャプテンを務めた。「谷間の世代」と揶揄された選手たちをまとめ、無事本大会出場を決めたのだ。ところが本大会のメンバーからは漏れてしまう。 イビチャ・オシム監督時代は「水を運ぶ選手」として労を惜しまず走り回った。オシム監督がただ一人選び続けるほどのお気に入りだったのだ。ところがオシム監督は病に倒れる。さらに鈴木も病にむしばまれ、復帰した後は代表チームから遠ざかっていった。 浦和に入団した2000年、チームはJ2でもがき苦しんでいた。2007年と2014年には大逆転でリーグタイトルを失った。
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