子育てがひと段落した頃から、梅干しをつけてみたり、 らっきょうをつけたり、味噌を作ってみたり、 糠床を作ったり、 そんなことに興味が湧いて、 都会のマンションに住んでいながら、本を見ながら細々と やっていました。 お漬物上手になりたいと思っていました。 マンションのベランダで梅干しを干すのなんて、おかしいでしょう? 竹製の大きな干し用の盆ざるなんかもどこで買ったのやら、 揃えていました。 今のようにYoutubeもなく、日本料理を習いに行っても お漬物作りは教えてはくれません。 周りにもそんなことをする人は いませんでしたので、NHKの「今日の料理」のテキスト が先生でした。 本の通りにすればそれなりにはできました。 けれどもなにかが違う、そんな気がしていました。 その理由が福岡に戻ってからわかりました。 そして近くのお店に農家手作りの美味しい梅干しや 味噌が、いつでもたくさん並んでいるの
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