脳を若く保ちたいなら食事は少なめに、米研究フランス・レンヌ（Rennes）で撮影したブタの舌料理(2000年2月22日撮影、資料写真)。(c)AFP/MARCEL MOCHET 【12月20日 AFP】少なめの食事を続けると脳を若く保てる可能性があることがマウスの実験で明らかになったとする論文が、19日の米科学アカデミー紀要（Proceedings of the National Academy of Sciences、PNAS）に発表された。 カロリー制限をしたマウスはカロリー制限をしなかったマウスに比べ、認知能力と記憶能力が高く、攻撃性が少なく、アルツハイマー病を発症しないか発症が遅れる傾向があることは知られていたが、その詳しい理由は分かっていなかった。 イタリア・ローマ（Rome）の聖心カトリック大（Catholic University of Sacred Heart）医学部のジョバンバッティスタ・パーニ（Giovamba
