ネギトロ - Wikipedia
ネギトロ巻き（細巻き寿司） ネギトロ（軍艦巻き） ネギトロは、日本で生まれたマグロを生で食する調理法で、マグロのトロまたは中骨に付く「中落ち」や腹などの「すき身[注釈 1]」をたたき[注釈 2]、ネギなどと合わせたものである[4][5]。軍艦巻き[6][4]、細巻き寿司[7][8]（ネギトロ巻き）[9][10]など寿司のほか、丼物（ネギトロ丼）の材料に使われる[11]。ネギを含まないマグロすき身のたたきのみの素材をネギトロと呼ぶこともある。 寿司店の商品としてのネギトロ巻きは、1960年代半ばに東京で生まれたとされる（#起源）。語源は諸説ある（#名称の由来）。 歴史[編集] 前史[編集] 日本において、マグロを寿司ネタに用いるようになったのは、江戸時代後期の文政年間（1818年-1830年）、江戸の華屋与兵衛が握り寿司を開発し、シャリに、それに見合う大きさに切った魚介を載せた[注釈 3]。
tonan's blog: 「わ」と「れ」の左側は同じ形ではない
トナン・大熊肇の（ほぼ文字についての）覚え書きです。 充分に検証していないこともありますので、眉につばをつけてご覧ください。 連絡先：hajimeアットマークtonan.jp（「アットマーク」を「@」に変えてください） 『文字の骨組み』2刷の間違いとご指摘 『文字の骨組み』初刷の間違いとご指摘 『文字の組み方』訂正箇所 『組版／タイポグラフィの廻廊』（白順社）に、「秘」は本来は「祕」で「秘」は誤字であり、単なる誤字が由緒ある誤字になったのは王羲之が誤字である「秘」を書いたからだ、と書いた。 このように「のぎへん」と「しめすへん」は古来たびたび間違われている。 ひらがなも同様で、たとえば「わ」は「和」をくずしたものであり、「れ」は「礼」をくずしたものだから、左側の偏の部分は本来は違うかたちになるべきだ。 上の図版は「元永本古今集」の「われ」だ。 （丸1）が「わ・和」の基本形で、（丸2）が「の
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