玉ねぎを素早く飴色に炒める「3つの方法」
カレーやオニオングラタンスープなどを専門店の味に近づけるには、玉ねぎを飴色に炒めて、香味と甘味を引き出すことがポイントです。 しかし、そこまで炒めるには時間がかかります。長時間ずっと混ぜていなければいけない上に、後半は玉ねぎの糖分で焦げやすくなります。 そこで玉ねぎを早く飴色にする方法を紹介しましょう！ そもそもどうして 玉ねぎは飴色になるの？玉ねぎが飴色になるのは、玉ねぎに豊富に含まれる糖質が熱によって化学反応を起こして褐色になるから。これはメイラード反応と呼ばれています。 牛肉に茶色い美味しそうな色がついたり、フライドポテトが褐色しやすいのも同じ原理。早く飴色にするためにメイラード反応をいかに早く出すかが焦点となります。 条件：玉ねぎ1個（150g）、油大さじ1を使用。弱火で炒める。01. 熱伝導を高めるために 水を入れる方法 炒める際に水を大さじ1程度加えることで、玉ねぎの中まで火が
ウォーホルは芸術家か模倣者か。裁判所が表明した「スタンス」とは
ポップ・アートは滅ぶのか？ それとも、人間の主体性を賭して生き残るか──。巨匠の作品をめぐる裁判が、その解を示す先例となるかも知れない。 著作権侵害の有無を巡って2017年から続いていた、ポップ・アートの巨匠アンディ・ウォーホルと写真家リン・ゴールドスミスの裁判。 簡単に説明すると、この裁判は「ウォーホルの作品はゴールドスミスの撮影した写真を基にしたもので、著作権侵害に当たる」というもの。結果としては、ウォーホル側（アンディ・ウォーホル美術財団）が敗訴し、7対2でゴールドスミス側に有利な判決が下された。 判決の目玉となっていたのは「フェアユース」及び「アプロプリエーション」にあたるか否か。今後、著作権を巡る裁判が重大な意味を持っていく上で、本件は重要な先例になるとして注目されていた。 ことの発端は、ウォーホルが雑誌の表紙用に依頼された作品。 『ヴァニティ・フェア』誌を飾ったこの作品は、19
月収100万円のUberEats配達員が大切にする「たったひとつのこと」
5月、緊急事態宣言中、UberEatsで月収100万円。 こんなウソみたいなことを成し遂げたのが、大村達郎（ @tatsuro_omura ）という人物だ。 実際には、合計100万1656円。 彼はメディアで大げさにテクニックを披露することもないし、SNSで自慢げに何かを語ることもない。本人の言葉を借りるならば、「慢心したら人間は終わり」「上には上がいるから」だ。 とはいえ、稼いだ金額を聞くと……たくさんの質問が思い浮かんでくる。 どのエリアが一番稼げるのか？ どの時間帯がおすすめなのか？ 自転車とバイクはどちらがいいのか？ UberEatsの話を中心に過去のキャリアや今後の展望について、いろんなことを聞いてみた。 ──月収100万円、本当にスゴいですね。いつもはどれくらいのスピードで走ってるんですか？ あ〜、よく聞かれるんですけど、まあまあ安全運転だと思いますよ（笑）。 ──意外（笑）。
ついにLightningが廃止。アップル幹部がiPhoneのUSB-C搭載を発表
さすがの「Apple」社も、ついに折れたか。 iPhoneのUSB Type-C（USB-C）コネクタの搭載は、多くのユーザーから長年待ち望まれていたものの、同社はオリジナル規格の「Lightning」の継続を押し通してきた。 ところが先日、ついに幹部が「新型iPhoneにはUSB-Cを搭載する」方針を発表。 米『ウォール・ストリート・ジャーナル』が報じたところによると、6月にEUが「2024年の秋から、圏内で販売されるすべての電化製品にUSB-Cへの対応を義務化する」と決定したことを受け、今回の苦渋の決断に至った様子。 すなわち、Lightningにしか対応していない現行モデルのiPhoneは、EU全域で販売禁止になってしまう、というわけ。 流石にこれは効いたようで、同社のマーケティング担当者は「なす術がない。明確に、これ（EUの決定）には従わないといけないよ」と溢した。 さて、iPho
サウジアラビアが、映画に出てきそうな「未来都市計画」を発表
さまざまなスマートシティ計画があるけれど、サウジアラビアが発表した「THE LINE」は群を抜いているかもしれない——。 現代版の万里の長城と思ってしまいそうなこの建造物。幅200m・全長170kmのエリアが高さ500mもある鏡の壁に囲まれていて、900万人が住むことを想定しているんだとか。 どうやら、従来はヨコに広がっていた都市をタテに展開させることで、開拓する面積を最小限に抑えるらしい。 「THE LINE」のエリア内では時間を有効活用できるように、学校や職場、ショップなどはすべて徒歩5分以内でアクセス可能。端から端までは、高速鉄道を使えばわずか20分で移動できるとのこと。 また、環境問題をふまえてデザインされている点にも注目したい。道路や車はないから有害物質の排出を抑えられるし、100％再生可能エネルギーで稼働させるという。
A3サイズまで折りたためる「電動バイク」
日本未進出だった世界第4位のスマホブランド「Xiaomi」が12月9日、満を持して日本市場への参入を発表した。けれど、スマホ以上に気になるのが、同社が取り扱うeバイク「Himo H1」だ。 モバイルに特化して作られた折りたたみ式のeバイクは数あれど、特筆すべきは圧倒的なコンパクトさ。 写真は「Himo H1」を折りたたんだ状態。見えるだろうか？下に敷いてある紙が。 A3のコピー用紙が297mm×420mmだから、ほぼほぼこれと同じサイズ感。走行時は840mm×955mmまで大きくなるが、これとてまだかなりのコンパクトさ。それでいて、重量13kgならば悪くない。 とにかく、極限までスリム＆コンパクトを優先したバイクのため、安定感まではさすがに保証できなさそうだけど……。 最高時速も18キロとなれば、ママチャリの走行性能とさほど変わらない。ロングライドというよりも、あくまで施設内でのちょっとし
女優志望の美人クリエイター・はましゃか、「サラダ取り分け委員会」発足！ | TABI LABO
彼女を知ったのは、Twitterのタイムライン上。 美人がひとりで「サラダ取り分け禁止委員会」を発足したらしいという情報を目にして、その美人にも、謎の委員会にもすこぶる興味が湧いた。 女優志望のマルチクリエイター、「はましゃか」のことである。 これだけキャラクターが立つ時代、アプローチの方法は自在だ。 “大体” の概要をつかみ、自分が思ったのはただそれだけだった。 ちなみに、このインタビューを終える頃、当初の自分の考えと捉えかたの「あさはかさ」を、心底恥じることとなる。インパクトのある言葉を「わざわざ」選ぶ彼女の真意は、自分が思っていたところよりも、ずっと深いところに存在してたからだ。 ５月某日。新宿のルノアールで、彼女に話を訊いた。 ——いきなり聞いちゃいます。「サラダ取り分け禁止委員会」ってなんですか？ えっと、発足の経緯を説明しますね。飲み会があったんですよ。で、そこに、なんか「俺、
もっとかわいい民芸品があっていいじゃないか！
「今の住空間にダルマが合うと思う、女性は多いでしょうか？」 これ、「アクティ大門屋」という会社の社長の言葉。決してだるまを侮辱しているわけではない。だって、そもそも同社は群馬県高崎市にあり、140年以上も「高崎だるま」をつくり続けている会社なのだから。 では、同社がつくる民芸品にはどんなものがあるのだろうか？ もちろん、“だるま魂”が生きていることは間違いない。
アナログレコード5万枚をウェブで「無料公開」するサイト
ニューヨークの「ARChive of Contemporary Music」は、アナログレコード音源をデジタル化したものをウェブ上で無料公開するサービスを始めています。 ここ数年レコードが再ブームの兆しも、遠い昔に発売されたものは忘れられ、レコード自体の劣化もあり、二度と聴けなくなってしまったものも少なくありません。そういった“過去の名盤”を気軽に聴けるようにという思いで始まったのが、この「Great 78 Project」です。 「The Great 78 Project」で扱われる音源のほとんどは、1950年以前に発表されたもの。なかには100年前に録音されたなんてレコードも。 その多くは樹脂製ではなく、非常に脆く壊れやすいセラックという素材で作られていたそうです。適切に扱わなければ、手で触っただけでも壊れてしまうシロモノだとか。そのため、音源が永遠に失われる前にデジタル化が必要となっ
どんなに体が硬い人でも、開脚ができるようになる「ストレッチ方法」とは？（動画あり）
今回は、Youtubeの運動初心者向け健康チャンネル「MuscleWatching」から、驚くほど体が柔らかくなるストレッチ方法をご紹介。個人のレベルに合わせたプログラムが用意されているので、無理のない範囲で、毎日コツコツ頑張ってみて！ 01. ～初級編～まずは開脚具合が、現時点でコレくらいの人向けから。足のつま先を外側に向けて腰を落とし、両手を膝の上に置きます。どうしても痛ければ肘を曲げても構いませんが、可能な限り、肘はしっかり入れましょう。手で膝を押す感覚を持ちつつ、お尻を縦にゆすります。その後、右肩を入れ、ゆっくりと内ももを伸ばします。反対も同じように。正面を向き、力士が四股を踏むようなイメージで、上半身を左右にスライド。さらに、もう少し柔軟性を高めるためには、片方の膝を曲げ、手を前につきます。ただし、伸ばした足のつま先が前を向かないように。キツい場合は、軸足のかかとを浮かせても構い
【超時短！】フライパンを使えば、たった5分でご飯が炊けるって！？ | TABI LABO
こんなにも短時間な米炊き方法が存在したなんて。わずか5分。炊飯器も土鍋もいりません、これからはフライパンで米を焚く時代！、かも。 いったい、どうしてそれほど短時間でご飯ができてしまうのか？その理由はフライパンの性質にありました。土鍋よりも表面積の広いフライパンを使えば、沸騰するまでの時間がとにかく早く、結果として短時間で炊きあがるというしくみ。 1人前だけ手軽に炊き上げたい。今すぐご飯が食べたいと思う方には絶対オススメ。ただし、肝心なことがひとつ。フライパンにぴったりな蓋を用意すること。フライパンと蓋のサイズがバラバラでは、蒸らしの効果が無くなってしまうから。 では、気になる作りかたを。 材料： 米2合（あらかじめ研いでおく） 水：360cc程度（米に対して1.2倍とする） ※水加減はお好みで Posted by ごはん同盟 on 2015年2月8日 ①研いで浸せたお米と水をフライパンに入
【熱いメッセージ】原付バイクとメガホンで、エボラ出血熱と闘うおじいちゃん | TABI LABO
原付とメガホンで皆にメッセージ。 エボラと闘うおじいちゃんの姿に感動する！ 西アフリカで流行しているエボラ出血熱。街のみんなを助ける為に、自分にできることを精一杯頑張るおじいちゃんの姿に感動を覚える。バイクに乗りながら、スピーカーで直接みんなに声をかけ続ける彼のメッセージはシンプルだ。 「 １働いた後には、手を洗いなさい ２自分で自分を守りなさい ３エボラは防げる！ ４握手は避けなさい ５カラダや、食べる物をちゃんと洗いなさい 」 「 ボクの仕事は皆にメッセージを届けることだ。自分たちで、気をつけて変えていかなければならないんだ。どんな小さな場所にも廻って皆に伝えている 」 エボラ出血熱は急性ウイルス性感染症。人類が発見したウイルスの中でも、最も危険なウイルスの1つだ。 2014年、西アフリカで大流行したエボラ出血熱の脅威。同年11月19日までにおける世界保健機関 (WHO) のま
【感動】YouTubeがきっかけで、なんと26年前に生き別れた双子が再会！ | TABI LABO
YouTubeで、生き別れの双子の姉妹を発見！？ SNSの普及で、今までなら出会うことが困難だった人と人が、簡単につながれるようになった。だが、ここで紹介する再会はもっと奇跡的なものだ。 自分ソックリの女性が YouTubeに！？ フランス国籍でロンドン在住、デザイナーの勉強をしているアネイさんは、友人に「君とそっくりな女性が動画に出てるよ」と教えられた。動画をチェックしてみると、そこには自分と瓜二つの女性が映っていた。さらに、女性の誕生日は自分と同じ1987年11月9日！これはただ事ではないと、アネイさんは動画の女性サマンサさんにメッセージを送ってみることにした。 生き別れた双子だった 実はこの2人、同じ母親から生まれていた双子だった。けれど、生まれた後に養子の斡旋業者によって別々の両親のもとに引き取られていったのだという。 26年ぶりの再会は 「映画化」へ その後、2人はSkype
【お詫びとお知らせ・2014年8月28日】参照元の表記漏れに関する弊社見解と、今後の対応方針に関して / TABI LABO
今、バイラルメディア、キュレーションメディアなど新しい手法が生まれています。 その中で、記事の掲載方法などが問題になっており、 日頃よりTABI LABOを読んでいただいている読者の皆様、 TABI LABOを一緒に作って頂いているアンバサダーや関係各位の方々には、大変なご心配をおかけし、誠に申し訳御座いませんでした。 TABI LABOにもいくつか指摘をうけておりますが、すでに社内で協議のうえ、対応を開始しておりますので、 現状を踏まえて、今後の対応策について記載させていただきます。 ■対応に関して TABI LABOのサイトに公開されている記事の一部に、参照元の表記漏れがあり、不適切なものは削除し、参照元が正しく挿入されていない記事に関しては、2014年8月31日までにすべて修正対応致します。また今回を機に、より一層編集体制を強化、徹底化していきたいと思います。 記事内の各発言の著作権
【動画】世界中の「大人」を6分間黙らせた、12歳の少女による「伝説のスピーチ」 | 旅ラボ｜世界とつながる総合情報マガジン
1992年6月、ブラジルのリオデジャネイロで行われた地球サミット。世界に衝撃を与えた一人の少女のスピーチをあなたは覚えているだろうか？ photo by セヴァン・カリス＝スズキ／リオサミット「伝説のスピーチ」on youtube セヴァン・カリス＝スズキさん、当時12歳。9歳の時、自分で子ども環境NGOを立ち上げた環境活動家だ。 世界の指導者を前に、地球の危機を伝える、12歳とは思えない堂々たるスピーチを披露し、世界に衝撃を与えた。 身の周りで起こる環境の異変、出会ったストリートチルドレンからの言葉、資源の無駄づかいを続ける周りの大人たち・・・。 経験に基づいて語られる一つひとつのメッセージを、いま、私たちはもう一度思い出す必要がある。 「どうやって直すかわからないものを、壊し続けるのはもうやめてください。」 親たちはよく「大丈夫、すべてうまくいくよ」と言って子どもたちをなぐさめるもので
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