窒素の海に溺れて | phasonの日記 | スラド"A Coherent Signature of Anthropogenic Nitrogen Deposition to Remote Watersheds of the Northern Hemisphere" G.W. Hoktgrieve et al., Science, 334, 1545-1548 (2011). 大気中の窒素を生物が利用可能な窒素化合物へと変換するハーバー・ボッシュ法の開発は，化学の歴史においても五本の指に入るであろう偉大な研究である．「空気から肥料を作る」とも言われるこの手法は世界の農業生産に革命を起こし，試算にもよるが，ハーバー・ボッシュ法により生み出される窒素肥料無しでは，粗食を強いたとしても現在の人口の半分以下しか養うことが出来ないとも言われている．また，我々が摂取する食物中のアミノ酸（これは窒素を含む）中の窒素原子は，穀物では8割程度，肉（餌となる穀
