皆様こんにちわ。フランスの清少納言、kotorioです。 ８月もそろそろ半ばを折り返します。エッセイが続きましたので、一旦この辺りで、一息、休憩入れてみましょうか。明日以降は再び長編読み物特集、後半戦参ります。 ーーーーそれでは幕間、20分間です。 ランヴェルセ、仏語で「折り返す」の意ーーー「クロワッサン・アンヴェルセ」？ クロワッサンやその他多くのフランスのヴィノワズリーは生地&バターで「織り込む」、この作業を幾重にも繰り返して、あのサクッとした食感や、お店独自の膨らみ具合を作っています。 織り込み方には２パターンあり、まず「生地でバターをおりこむ」シンプルな方法。 もうひとつは「バターで生地をおりこむ」方法。これを、専門用語で「アンヴェルセ」と呼びます。（と、昔ブーランジェリーでバイトしていたkotorio）。 要は、出来上がりが「生地が上か、バターが上か」という違い。 通常は生地のほ

ハワイ旅行中に赤ちゃんが発熱→手足口病を発症したというタビセン家の一連の騒動。 その件と同時進行で我が家にはもう一つの異常事態が発生していました。 今回の記事は突如スタートした試される親父タビセンのワンオペ育児記です。 嫁が手足口病を発症しました ぐうたら親父がワンオペ育児&家事をやることに 父親と食事作り 父親と風呂入れ 父親と遊び 父親と洗濯 父親と寝かしつけ 学んだこと、欲しかったサポート ついでに部屋の模様替え 嫁が手足口病を発症しました 帰国して羽田のホテルで一泊。 その翌日に飛行機に乗って懐かしのマイホームへ帰ってくると、どうも嫁の元気がない。 夜に熱を測ったところ、来ました39℃越え！あーこれひょっとして手足口病じゃないか！？ 実は先だって赤ちゃんの手足口病事件の際に、夫婦揃ってネットジャンキーの我々2人は猿のようにネットで手足口病を勉強したわけですが、その中にこんな知識があ

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ジャクソン・ポロックってどなた？ そこのあなた、 知っていますか？ ポロックですよ。 えっ、 知らない？ あの有名な画家ですよ。 この人ね☟ 抽象表現主義ムーブメントを先導した代表的な人物で、キャンバスを床に置いて、絵具缶から直接絵具を滴らせるドリップ・ペインティングという独自のスタイルを展開。 シュルレアリスムの「無意識」と「オートマティスム」の概念に関心を示し、そこから絵具間缶から絵具を直接滴らせる「ドリッピング」（滴らせ技法）や、絵具を垂らす「ポアリング」（撒き注ぎ技法）を発明。それらはハロルド・ローゼンバーグの論文「アクション・ペインティング」と結び付けられるようになった。 www.ggccaatt.net おったまげ～な価値 この方の絵画の価値が、 なんと、 約２４０億円 なのです。 （個人売買だと） 下の「Ｎｕｍｂｅｒ １７Ａ」というタイトル作品 ２０１５年当時の米ドル円 ＝