土井善晴 @doiyoshiharu 「二つ星シェフ」という映画を見たのですが。 シェフが、怒鳴り散らして、気に入らないと物を投げつけて、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしいお料理は、生まれません。そんな調理場から、できてきた料理を食べれば、味に[痛み]としか言えない雑味が必ず見つかります。 2016-11-23 13:16:30
![「シェフが怒鳴り散らす調理場からおいしい料理は生まれない」by土井善晴先生【共感多数】](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/ff24115b4918d62b63248fd26cfb3337d29698f4/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fs.togetter.com%2Fogp3%2Fcdc8a70d741e4c51cf12a4deecca5d93-1200x630.jpeg)
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