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三つ葉とちくわのかき揚げ | 職人醤油 - 醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！
三つ葉をたっぷり入れて、春らしいかき揚げ。ちくわや玉ねぎも入っているので、食べごたえもあります。天つゆの好みはいろいろだと思いますが、今回は三つ葉の香りが苦手でも食べやすい甘口醤油で。「はさめず」は甘さ控えめで醤油の味わいもさっぱりとしているので、だしで割らずにそのままかき揚げにちょこっとつけながらいただきました。関西風のうどんだしとももちろん好相性。上品な三つ葉の風味がより引き立ちますよ。
srgy 2018/04/16
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新玉ねぎの丸ごと煮 | 職人醤油 - 醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！
表面の皮がうすく、みずみずしくて辛みが少ない新玉ねぎ。新玉ねぎの季節になると、丸ごと味わいたくなりませんか？淡口醤油で煮ると素材のうま味が引き立ち、鶏肉のうま味もだしと合わさって優しい味に。新玉ねぎに葉がついていたら、火を止める直前に一緒に入れてお楽しみください。
srgy 2018/04/16
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