『今アツいカレーのトレンド3要素は「細分化」「本格志向」「南インド」』にもあったとおり、細分化が進み、本場の味が日本にいながらにして味わえるようになったカレー。さらに、日本人が経営する(店主が日本人)の店では、独自の進化を遂げたカレーを食べることもできる。 カレー&スパイス伝道師、渡辺玲さんに、いますぐ行くべきお薦めカレー店を厳選紹介してもらった。 南インド料理 「ケララの風」(大森) これぞ本場!毎日でも飽きない旨さ 南インド・ケララ州の料理 「南インド料理 ダクシン」(馬喰町) 薬膳効能もある南インドでも 伝統的なアユール料理 「アジャンタ」(麹町) 南インドの家庭料理を50年以上出し続ける 老舗 日本人の技が生きる 「フレンチカレー SPOON」(西荻窪) フランス料理店で腕を磨いたシェフが作る 軽やかな新感覚カレー 「インド風カリーライス すぱいす」(荻窪) 丸ごと食べたいチキンや
![カレー&スパイス伝道師お薦め!ウマさ間違いなしの厳選カレー店10軒 - 日経トレンディネット](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d5df83af0a7226034b0c2cdb7eac9f8298970de1/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftrendy.nikkeibp.co.jp%2Farticle%2Fspecial%2F20100824%2F1032733%2F01_01_px450.jpg)