NEWs保存道場 純喫茶ナポリタンの作り方
389 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：2008/08/24(日) 11:44:47 現在、絶滅危惧種の「純喫茶」で働いて現役でナポリタン炒めてます。 んで、このスレざっと見てみたけど、肝心なとこがどこにも記述されてない。 甘いケチャップ･ソースの仕込みが大事なんです。市販じゃ、塩気が強すぎるし 後から砂糖を加えてもチグハグした味になるだけ。ナポリタン特有のあの下品でクセに なる味はケチャップの甘みから来てるんです。そして、それを大胆にたっぷり使う。これがミソです。 麺は完全に「昔の味」を再現するなら、規定通り（もしくは若干長め）に茹でて 水で締めて、オリーブオイルを絡めたあと冷蔵庫で寝かしてください。 現時点の大半の人が美味いと思う口当たりを目指すなら、茹で時間は規定の六割程度がオススメ。 炒めて火を通すのが大事なんです。 390 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：2008
iPhoneアプリ開発者は「愛」故に負けるのか？
App Storeの開発者は勝つことで負けるのだろうか？ これはAppleのApp Storeが10億ダウンロードに近づいている今、問うべき質問だ。App Storeはハリウッドの映画のセットの家――後ろに何もない書き割りのようなものだ。 どうか誤解しないでほしい。App StoreはおそらくiPhoneの中で一番いい部分だ。わたしはこのストアを、次世代コンピューティングプラットフォームとなるもののキラーアプリだとうたってきた。だからと言って、熱意のあまり現実が見えなくなっているわけではない。市場シェア0.9％のiPhoneは、App Storeを支える極めて小さな土台だということだ。 問題は、あまりに多くのモバイル開発者――少なくともシリコンバレーの――がApp Storeに固執し、もっともっと多くの顧客にリーチできるモバイルアプリストアに目を向けていないということだ。4月11日のVen
My Codex Leicester » Blog Archive » NSDictionaryとnil - OS X / iPhoneのAudio Visual Programmingの話題
こういうコードを実行したらどうなると思いますか． NSDictionary *dict = [NSDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys: nil,@"hogeKey", @"moge",@"mogeKey", nil]; NSLog(@”dict = %@”,dict); 答えは．空っぽのNSDictionaryが出来上がります． NSMutableDictionaryはnilをsetObjectなんかで追加すると，例外が発生しますが 上記場合は何も出ず，他のkeyのObjectまでクリアーされたNSDictionaryが出来上がります． えーー これで10分ハマった． これまでCocoaやってきて知らなかった．心より恥じる． Documentにはkeyがnilの時はNSInvalidArgumentExceptionが発生と書いてある．
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