アトピーの原因の一つが卵の卵白 黄身はアトピー(アレルギー)を起こす力が弱く アトピーの原因は実は白身がほとんどなのです。 卵の白身はたん白質がメインです。たんぱく質は一般的には火を通すと性質が変化し アレルギーを引き起こす力が弱まります。 加熱すると白身のたん白質の構造自体が変わるので 調理方法によって卵料理が食べることができるようになる！？ ではないのですね 卵の白身は例外なのです 卵の白身の成分には オボムコイドという成分が含まれているのです。 オボムコイドは 加熱してもほとんど変わらないたん白質 血液検査等でオボムコイドに陽性反応がみられたら 加熱して白身を食べてもアトピーが出る可能性が高いのです。 ますは卵がアトピー(アレルギー)原因かどうか検査しましょう 検査方法は血液検査などがあります。 血液検査で調べる場合、卵の中では 卵白・卵黄・オボムコイドという項目があります。 この白

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