昨日、高加水生地の話題を出してしまいましたので、今回は良く知られている市販製品の内で高価水生地のパンを解説しようと思います。 www.santa-baking.work 【 目次 】 パスコのイングリッシュマフィン 改めてパスコのイングリッシュマフィン 超熟イングリッシュマフィン 包装 形状とサイズ コーングリッツ 内相 オーブン パスコのイングリッシュマフィン 従来のパン製品で高加水生地と聞きますと私がまず思い浮かびますのは、イングリッシュマフィンとフォカッチャ、チャバタといった製品です。 この内のイングリッシュマフィンとフォカッチャの二つの製品ですが、実はどちらもパスコから発売されています。 え~っ、だったら高加水生地の食パンも発売間近?、・・・と思われるかもしれませんが、実は食パンは各製パンメーカーにとって稼ぎ頭で、生産ラインの中でも特に設備投資をして利益が出せるように力を入れていま
