京都で買いたい、こだわりの「台所用品」 老舗店の料理包丁や10年かけて作るまな板など - はてなニュース
京都へ観光に訪れたら、職人が丁寧に作り上げるこだわりの台所用品を手に取ってみませんか？ ずっと使い続けたくなる金網道具や料理包丁は、贈り物としても喜ばれそうです。400年以上の歴史を持つ老舗など、京都で営業する6つの台所用品店を紹介します。 ■ 手作りの金網道具店「辻和金網」 ▽ 辻和金網 京都市中京区の「辻和金網」では、茶こしや焼き網をはじめとするさまざまな金網の料理道具を販売。料亭から一般家庭まで親しまれる道具を、創業から変わらない手作りの技で作り続けています。 茶こしは編み目の美しさと目の細かさが特徴だそう。緑茶や紅茶だけでなく、粉茶にも使用できます。家庭のガスコンロでも手軽に網焼き料理ができる足付きの焼き網は、同店の人気商品とのこと。目の細かい「焼網受」がガスの直火を和らげて熱をまんべんなく広げるため、外はカリカリ、中はふんわりの焼き上がりになるそうです。 ■ 料理包丁の「有次」
ドイツリンク京都 Doitsu Link Kyoto » サクラサリ [Sakura Sari]
******************************************************************** ドイツ、アジア家庭料理＆BEER 「Sakura Sari」 28年間、皆様にご愛顧いただきました河原町蛸薬師の「ZAPPA」が京大正門近くに名前も新たにOpenしました。 雑誌 「DANCIYU」にも、載せて頂いた得意のアジア料理に加え、ドイツ人の夫と共に作る南ドイツ家庭料理も好評を頂いております。もちろん ドイツビールは、厳選取り寄せお手軽価格です。色々新くなりましたが「ＺＡＰＰＡ」同様 あたたかいお店で有りたいと思っております。 また、定期的に ドイツビールイベント等も、催しますので Checking !!! The Origins of Sakura Sari date back more than 30 years when Hiroko s
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