京都で買いたい、こだわりの「台所用品」 老舗店の料理包丁や10年かけて作るまな板など - はてなニュース

京都へ観光に訪れたら、職人が丁寧に作り上げるこだわりの台所用品を手に取ってみませんか？ ずっと使い続けたくなる金網道具や料理包丁は、贈り物としても喜ばれそうです。400年以上の歴史を持つ老舗など、京都で営業する6つの台所用品店を紹介します。 ■ 手作りの金網道具店「辻和金網」 ▽ 辻和金網 京都市中京区の「辻和金網」では、茶こしや焼き網をはじめとするさまざまな金網の料理道具を販売。料亭から一般家庭まで親しまれる道具を、創業から変わらない手作りの技で作り続けています。 茶こしは編み目の美しさと目の細かさが特徴だそう。緑茶や紅茶だけでなく、粉茶にも使用できます。家庭のガスコンロでも手軽に網焼き料理ができる足付きの焼き網は、同店の人気商品とのこと。目の細かい「焼網受」がガスの直火を和らげて熱をまんべんなく広げるため、外はカリカリ、中はふんわりの焼き上がりになるそうです。 ■ 料理包丁の「有次」

[nashirox]

東京で京都有次を買うときは、日本橋高島屋のみ。のれん分けの築地有次は他にあるけど、京都有次はそこだけ。地味に通販もやってる。カタログ見るだけで楽しい。

[yorozuyax]

欲しいけど、包丁とかメンテナンスもきちんと学ばんとな。

[kerokero0218]

まな板、心躍る！毎日使うものだし、いいもの使ってみたいなぁ。

[saepoponga]

一つぐらいいいの買おうかな 京都で買いたい、こだわりの「台所用品」　老舗店の料理包丁や10年かけて作るまな板など @hatenanewsさんから

[asakusataro]

まな板いいですねー

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まな板欲しいなぁ。

[moon-drop]

まな板ほしい。切り残しにまで影響するとは知らなかった。

[Lian]

有次ほしい

[lilygaim]

次京都に行ったらのぞいてみよう

[ks-project]

こういうこだわった台所用品すっごい欲しい！特に包丁なんか買ったら研ぎ方をしっかり習って超丁寧に扱って大事にしそうです^^料理絶対したくなるでしょうしね。

[housefreak324]

有次は観光客が溢れ、高価な物なのにカードが使えない。京都大丸の中にある有次で買うのもありです。キッチン用品の売り場にあります。

[chico_chica]

もう少し料理が上手くなったら欲しいなあ。いや、まずは形から入ってモチベーションを上げるのもあり！？