ご覧いただきありがとうございます。 今回は「オクラ」のご案内です。 オクラの原産は、西インド諸島とアメリカ南部といわれています。 アオイ科の一年生の野菜で、現在では世界各地の温帯地方に栽培されているようです。 大きなとうがらしのような形の、さやの部分を食用にし、さやの部分がやわらかいうちに食べます。 熱湯を通したり、生のままマヨネーズやドレッシングなどをかけて食べますが、ねばねばした舌ざわりが好まれ、サラダやスープの実などに用いられています。 酸化防止の王様といわれるモロヘイヤは、特にお薦めの野菜ですが、オクラも同様の効果が期待できる夏野菜です。 オクラの成分 オクラ100ｇ中に含まれる主な成分は、カリウム260mg、カルシウム92mg、ビタミンＣ11mg、ビタミンＢ10.09mg、食物繊維5.0mg、βカロテン670μgなどです。 その他、ビタミンE、カルシウム、鉄分などを含んでいます。

健康や美容好きの方なら、雑誌やTVで「細胞から若返る」というキャッチフレーズをよく目にすることでしょう。 ヒトには約60兆個の細胞がありますが、常にどこかの細胞が新しく生まれると同時に、どこかの細胞が死滅していきますね。 これを「細胞分裂」や「新陳代謝」などともいい、命がある限り、ヒトはずっとこの作業を、眠っている間も永遠と繰り返しています。 ただ、部位によって細胞分裂の回数には限りがあると言われ、うまくいかないと、肌のくすみやシミが出現したり、様々な病気を引き起こしたりします。 そこで近年注目されているのが、細胞分裂に関わる染色体の末端にある「テロメア」です。 テロメアとは？ テロメアは高校の『生物』の教科書にも出てくるので、名前だけ憶えている方もいらっしゃるでしょう。 テロメアは細胞分裂を助け、染色体の末端に存在するのですが、大々的に取り上げられることは少なった物質です。 しかし近年、