刃の種類を全鋼刃か付鋼かを選べるのが特徴の彫刻刀です。 全鋼刃は研ぎ直しはできませんが十分な強度でシャープな切れ味が長続きするのが特徴です。全体がやや安い鋼材でできた一枚刃なので、比較的値段が安いのも特徴です。 付鋼刃は、地鉄と特殊鋼の二層鋼になっています。 価格は全鋼刃と比べると高くなりますが、全鋼刃と違い研ぎ直しもすることが でき、研ぎなおすことでさらに良い切れ味になります。
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