和食料理家 やま咲
以降の日付を見る ◎：即予約可 残1-3：即予約可（残りわずか） □：リクエスト予約可 TEL：要問い合わせ ×：予約不可 休：定休日 （地図を見る） 滋賀県彦根市平田町４２１ Nasu1ビル ベルロード沿い「ココス」の敷地内です。彦根駅から徒歩25分、車で10分です。 月、水～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 17:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）11:30～14:30(前日までのご予約にて…) 17:00～22:00 予約の方は、優先とさせていただきます。 定休日：火 10人以上のご予約にてお受けしております。 席は、三密をさけるために…少し離れた席配置になります。
麺を究めたいから原価計算は一切しない──。「大地のうどん」仰天経営術【名物ごぼう天うどん】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
※当記事は緊急事態宣言以前の2020年3月に取材しました こんにちは。福岡県在住ライターの大塚たくまです。 過去に『メシ通』でも福岡のうどんを数多く取材してきましたが、まだまだご紹介できていない個性的なうどんチェーンがあります。 それが、ほのかに透き通り、真珠のような輝きを放つ「大地のうどん」。 現在、福岡を中心に8店舗を展開。なんと、東京にもあります！ daichinoudon.com 味的には、福岡のうどんの特徴である「やわらかい」「モチモチ」という要素はたしかにあります。 しかし、細い麺のつるつるした食感と非常に強い弾力、のど越しのよさについては、ほかに似たものがありません。 しかるに、こんな疑問を持つのは筆者だけではないでしょう。 大地のうどんって、なんでこんなに美味しいの？ 今回は大地のうどんの美味しさの理由を探ってみることに。そこで触れたのは大地のうどんならではの麺づくりへの愛
【スパゲティ】いま中年オヤジたちの間で評価が高まる「リーマンパスタ」をご存知ですか - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、ライターの下関マグロです。 みなさん、いま都内勤務のサラリーマン男性たちに話題再燃中と言われる「リーマンパスタ」をご存知でしょうか？ 「リーマンパスタ」とは、サラリーマンが昼休みにさっと食べられて、おなかいっぱいになり、しかもお値段が安いパスタ屋さんのこと。テレビ番組『有吉ジャポン』でも取り上げられ、話題のB級グルメなんです。 メニューの特徴は「昭和のころ、日本人が想像したイタリアのパスタ料理」。 その代表ともいえるメニューといえば、ナポリタン。 本場のイタリアには決してない、日本独自のパスタメニューなんですよ。 というわけで、東京に出張に来たらぜひ行ってみてほしい、僕が本気で推薦する6軒を紹介しましょう！ どこか懐かしい昭和の味がするナポリタン【千石：ロイヤル・スターシップ】 都営三田線の千石駅あるいは、巣鴨駅から徒歩6分の場所にある街の昔ながらの洋食屋さんです。 こちら、何
無洗米は本当に美味しいのか？ その答えを探すために工場見学＆米料理専門店に行ってきた ～前編～ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
みなさん、もちろん「無洗米」をご存知ですよね。 その名のとおり、洗わなくても……とがなくても、食べられるお米です。時間がなく忙しい現代人の強～い味方である一方、それ以外のメリットがイマイチ浮かんでこなかったも事実。正直、今の私の知識量では無洗米の良さって「時短」くらいしか思いつかない……。 いや、でもそんなことはないはず。 最近では無洗米をデイリーで使っているという家庭の話をよく耳にするし、きっといろいろな長所を持ち合わせているに違いないですよね。 そう思った私は、「ぶっちゃけ無洗米ってどうなのよ！？」という、素朴な疑問を解消すべく、お米の総合メーカー 「東洋ライス株式会社」の無洗米工場を見学させてもらうことにしました！ 東洋ライスサイタマ工場へ！ 東洋ライス株式会社は、全国の無洗米の中でも圧倒的なシェア率を誇る、無洗米の第一人者と言える会社です。今回うかがったのは、坂戸市にある東洋ライス
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