HOMEコラム「ベルジャン」って一体何だ?A LITTLE CRAZY(REVOLUTION BREWING)/ビアエッセイストのゆるレビュー いつだったか、居酒屋で『日本の水』という商品を目にしたことがある。六甲とか南アルプスとか場所の指定もない、ブレンドした様子もない。だがしかし、「日本の水」と高らかに宣言している。「琴欧州」という響きに似たくくりの広さに戸惑いながらも飲んでみたところ、これと言った特徴のない軟水だった。 バンコクのメニューでは「日本味」という表記を目にしたことがある。「何だそれ!?」と驚いたが、こういった雑なくくりって意外と世の中多い。タイ風、アメリカンBBQ、イタリアンソース…当たり前のように存在している。この際、イタリアのアンチトマト的側面などは完全に無視されるのである。 ビールの世界でも雑なくくりというのは存在している。例えば、 「アメリカン」と付いたら、「ああ