＜ウナギＮＯＷ＞ボーダーレス（８） 「うな丼」チェーン | 静岡新聞会社員や子ども連れが次々と昼食に訪れる「うな政」。中国産ニホンウナギを使い、うな丼は８８０円＝１９日、静岡市駿河区 昼時のレストラン街に炭火で焼いたウナギの香りが漂う。においの元は、静岡市駿河区の大型施設内のうな丼チェーン「うな政」。誘われるように子ども連れや会社員らが入店し、注文から数分でテーブルに看板メニューのうな丼が並んだ。 「専門店は敷居が高い。家族連れが気軽に食べられる価格でウナギを提供したい」。うな政は２００６年、不動産やラーメンチェーンを展開する高田企画（富士市）の高田清太郎社長（６２）の肝いりで始めた新規事業。ピーク時には６店舗あったが、スクラップアンドビルドを重ね、現在は３店舗を直営する。 メニューには示していないが、使用しているのは商社を通じて中国内陸部の養鰻加工場から仕入れるニホンウナギ。単価の安いサイズを使うことで価格を抑え、うな丼５８０円で開業したが、稚魚の不
