「美しい国」の食文化と国際標準 - カトラー：katolerのマーケティング言論和食「認証」やめます… 「支援」に２億７６００万円 農林水産省は２２日、１９年度予算案で認められなかった海外の優良和食店を認証する新制度について財務省と復活折衝を行い、２億７６００万円の全額が復活したと発表した。（産経Ｗｅｂより） 農林水産省が進めている「海外の日本食レストランの認定（支援）制度」というものがある。 松岡農林大臣が外遊した際に入った日本食レストランのあまりのまずさに激怒し、認定制度をつくると言い出したのがそもそもの発端らしい。松岡農林大臣によれば「日本食というのは高度に発達した芸術であり、美しくしかも本物の材料を使って訓練されたシェフが作りだすものだ」だから「我々は（海外でも）日本の食文化を守らなければならない」というものだ。 前回のエントリー記事の中で、この制度について言及したところ、玄倉川さんからトラックバックをいただき、そのブログで本制度を支持する立場から異論を展開さ
