[B! recipe] tacamyのブックマーク

パプリカと鶏肉の洋風煮込み

材料（2人分) 赤ピーマン（パプリカ）　2個なす　2個鶏もも肉　1枚（約250g）玉ねぎのみじん切り　1/2個分にんにくのみじん切り　1/2かけ分オリーブ油　大さじ2 白ワイン　大さじ3 ローリエ　1枚レモン汁　大さじ2 塩　粗びき黒こしょう　小麦粉　こしょう熱量 465kcal（1人分）塩分 1.5g（1人分）

tacamy 2020/05/22

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牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))の作り方 | 美容と健康の読みものと管理栄養士監修レシピ　ボブとアンジー

1.牛肉は薄切りにしてから細切りにし、下味の材料を順に加え、よくもみ込んでおきます。 2.ピーマンは種を取り、たけのことともに細切りにします。 3.しょうがは千切りにし、青ねぎは斜め切りにします。 4.中華鍋にサラダ油を熱し(140℃くらい)、たけのこ、(1)を油通しします。 5.中華鍋にサラダ油を入れて十分に熱し、(3)を炒め、香りが出てくればピーマンを入れて炒め、(4)を入れ、合わせ調味料を加えて強火で手早く炒めます。【栄養価（1人分換算）】

tacamy 2020/05/17

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会費1人1,500円で「餃子会」　基本の豚餃子から雲丹、牡蠣、ラム肉の変わり餃子まで手作りを楽しむ（寄稿：ぶち猫） - ソレドコ

こんにちは。ぶち猫と申します。料理と写真を趣味に、猫2匹と暮らしています。今回は、最近個人的にはまっている「皮から手作りする餃子」をテーマに、お世話になっているブロガーの方々などをお招きして、会費1人1,500円（飲み物別）の「餃子会」を開催したので、その模様をレポートします。ホームパーティーでは「段取り」が大事さて、突然ですが、ホームパーティーを主催するときに大事なことはなんだと思いますか？わたしは段取りだと考えています。餃子会ならば、初めて餃子を包む参加者もいる中でスムーズに作業を進め、空腹になりすぎないうちに実食に移るために、餃子の皮と餡はあらかじめ用意しておきます。ということで、前日から作り置きができて、初心者にも包みやすく、おいしい！餃子の皮のレシピをご紹介します。〜モッチモチな餃子の皮の作り方（30個分）〜強力粉……200g 塩……ひとつまみ上新粉……10g

tacamy 2017/05/01

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麻婆豆腐レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

tacamy 2014/07/26

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サービス終了のお知らせ

tacamy 2014/03/20

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クリスマスケーキに!!苺サンタクロース by naomimama

これだけでクリスマスケーキがとっても可愛くなりますよ(*^_^*) このレシピの生い立ちクリスマスケーキを可愛くデコレーションしたくて(*´艸`*)

tacamy 2013/12/24

かわゆい

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オムレツレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

tacamy 2013/12/03

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さけのテリーヌレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

さけは骨と皮をとり除き、Ａと一緒にクッキングカッターにかけます。ねばりが出て、なめらかになったら、生クリームを加えます。色が均一になるまで軽くカッターにかけます。ボールに移します。

tacamy 2013/12/03

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4色野菜の酢漬け｜レシピ｜ゆとりの空間

生地をすくって天板に落として焼くからドロップクッキー。あまり押さえ付けないので中はほろっとして、チョコやピーナッツの風味が生きています。親しみのあるピーナッツの香りとコクがおいしくて、コーヒーや日本茶にもよく合います。小さめに焼くとカリカリした食感もいっぱい楽しめます。

tacamy 2013/10/24

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レシピ｜カゴメ株式会社

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tacamy 2013/06/15

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えびとパプリカのチーズ風味炒め | キッコーマンホームページ

tacamy 2013/05/21

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鈴木一夫シェフ - ウェスティンホテル東京ザ・テラス | シェフごはん

1967年、神奈川県生まれ。専門学校卒業後、｢ヒルトン東京ベイ｣、｢ロイヤルパークホテル｣に勤務。｢ラ・ポム・ヴェール｣シェフパティシエを経て、2000年｢ウェスティンホテル東京｣エグゼクティブペストリーシェフに就任。同ホテル「ザ・テラス」のデザートブッフェを手がけ、多くのスイーツファンを魅了する。今回は、「ご家族やご友人にふるまって、お菓子の楽しさを知ってほしい」と、お菓子づくりのために購入した材料が使いきれる、初心者が作りやすいレシピを提案。

tacamy 2013/05/09

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白ごはん.com ：おもてなしから基本までいちばん丁寧な和食レシピサイト

調味料別の大さじ・小さじの重量・何グラムかの一覧表調味料は液体や固体さまざまあります。容積による計量を行う大さじ,小さじは、調味料によってその重量が異なります。レシピの計量時に活用してもらえるよう、調味料の重さを一覧にまとめてみました。盛り付けや器選びのコツについて白ごはん.comの数ある盛り付け写真の中から、特徴的な盛り付け方法や器選びについてをコメントとともにまとめています。

tacamy 2013/03/06

Webとは思えない丁寧さで、和食のレシピはこのサイトがいちばんよさそう。

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圧力鍋を使ったパスタのゆで方

パスタを茹でると普通は100ｇに対し１リットルの水が必要ですが、圧力鍋を使うとパスタがくっつかない程度の水で十分なので500～700ｃｃ程度、少ない水量で茹で上がります。加圧時間は0分で、蒸らし時間はパスタに表示されている時間の1/2以下の時間で茹で上がります。太目のパスタやペンネなど茹で時間の長いパスタに圧力鍋は向いています。（錘式3リットル圧力80kpa使用）

tacamy 2013/03/02

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手羽先と大根の煮物のレシピ（圧力鍋使用）

圧力鍋で大根と鶏手羽先を煮込みました。大根に手羽先から出た良いだしが染みて美味しいです。大根の下茹で大根は米のとぎ汁、無い時は米を少々、鍋にいれて、圧力鍋で3分加圧し、10分蒸らします。 ※みずみずしい冬大根は下茹でなしでも大丈夫です。（錘式6リットル圧力88kpa使用）手羽先と大根の煮物の材料（4人分）大根…1/2本、手羽先…8本、 A（だし汁…800cc、醤油…大匙3、みりん…大匙3、砂糖…大匙1） ①大根は皮をむいて輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。大根は米のとぎ汁、無い時は米を少々、鍋にいれて、圧力鍋で3分加圧し、 10分蒸らします。（みずみずしくて甘みのある大根は下茹では不用です） ②手羽先はフライパンで軽く焦げ目がつくよう炒めておく。 ③圧力鍋にAの材料と大根、手羽先を入れて10分加圧し、8分蒸らす。

tacamy 2013/03/02

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tacamy 2013/02/01

大さじ小さじの重量換算の表。便利！