パスタを食べて被災地支援 イタリアから世界に広がる：朝日新聞デジタルイタリア中部で起きた大地震からの復興に向けて、「スパゲティ・アマトリチャーナを食べて被災地を支援しよう」という運動がイタリア内外で広がっている。被災した町の一つ、アマトリーチェが名前の由来とされているからだ。支援の輪は日本にも広がる。 アマトリチャーナはトマト味のソースで、正式にはグアンチャーレ（豚ほお肉の塩漬け）とペコリーノ・ロマーノ（羊のチーズ）を使う。牧畜が盛んなアマトリーチェが発祥とされる。今では約１００キロ離れた首都ローマでも名物料理だ。 今回の支援は、ローマ在住のグラフィックデザイナーがフェイスブックで呼びかけたことから始まった。一皿注文があるごとに、店と客が１ユーロ（約１１３円）ずつを赤十字などの被災地支援に寄付するというものだ。共鳴したイタリアの「スローフード」運動の創始者カルロ・ペトリーニ氏（６７）が、世界中のレストランに賛同を求めた。 ペトリーニ氏は「アマトリーチェの食
