『ラーメン王・石神秀幸の ラーメン鑑定団』(小学館)。 タイトルでその内容はほとんど分かるかと思う。ご存知ラーメン王・石神秀幸さんのラーメンガイド本だ。 今回のこのムックは、2000年から2009年まで、実に10年におよぶ『ビッグコミックスペリオール』での同名連載をまとめたもの。一部お店データなどが現在のものに改められていたりもするが(移転やメニュー変更があった場合など)、基本的には連載時のままの体裁で収録されている。 基本コンセプトは、主に首都圏の「マスコミ初登場の名店を紹介する」こと。後に有名店になったラーメン店もいくつもあり、そんなお店を最初に探し出すのはというのは、さすがラーメン王である。 それにしても10年。 連載が時系列にまとめられているため、一読すると、10年間のラーメン界の流れのようなものも見えてくる。たとえば01年は、「青葉」に影響を受けたダブルスープの「魚介ダシ系」ブー
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